Vyskúšali sme nový koncept jedálne v Harrods

Interiérový dizajn, nábytok, izba, stôl, budova, architektúra, reštaurácia, funkčná sála, strop, jedáleň,

Na prvý pohľad to vyzerá, že vstupujete do neoceniteľného trezoru: miestnosť je zaliata zlatou žiarou, veľké stĺpy a oblúky sú odeté do jemne svetlo odrážajúcich dlaždíc a vysoký klenutý strop, vznešene sa týčiaci nad barom, zobrazuje scéna vytvorená pôvodnými dlaždicami z 20. rokov 20. storočia.


Strop, sväté miesta, architektúra, interiérový dizajn, umenie, nástenná maľba, budova, sklo,

Pri bližšom skúmaní je to klenot v štýle art deco, ktorý leží v srdci očarujúcej inštitúcie: Harrods. Destinácia Knightsbridge zmenila niekdajšiu Sieň mäsa a rýb. Jedáleň je teraz bohatým prostredím pre päť špičkových reštaurácií a centrálny kruhový bar, ktorý ponúka viac ako 100 vín na pohári.

Reštart je výsledkom dvojročnej transformácie a zahŕňa rybí bar, gril, vináreň, indickú reštauráciu, cestovinový bar a sushi bar. 150 šéfkuchárov zvyšuje teplo v otvorených kuchyniach, zatiaľ čo hostia, zmes nakupujúcich Harrodsovcov, ktorí potrebujú výživu (a odpočinok pre svoje unavené ruky), rozoznávajú miestnych obyvateľov a známych gurmánov, ktorých neodradí „ štítok v obchode.

Atmosféra je na tak veľký priestor bzučivá a prekvapivo intímna. Vrecká na stoličkách, zrkadlá v tvare mandlí na stene a slabé osvetlenie cez stoly dokážu trochu oživiť veľkú sálu, takže získate hĺbku miestnosti spojenú s útulným dojmom.

Dovoľte nám, aby sme vás zobrali na stopku všetkému, čo je tu k dispozícii.


Rybí bar

Od ryby a hranolčekov po škótske mušle, rybí bar ponúka nenáročnú atmosféru britského pobrežia. Vložili sme do najčerstvejších anglických ustríc v japonskom dresingu s nakladaným zázvorom, pričom chute sa plynule miešajú a vytvárajú ostrý a povznášajúci začiatok našich zážitkov.

aké horúce sú jalapenos

Ľahký prírastok do ponuky je vo forme toastie z homára - dekadentného, ​​chutného, ​​mazľavého, mierne sladkého jedla s dokonale chrumkavým a hustým chlebom. Je to jedlo samo o sebe a ja som sa pristihol, že som si ho zahryzol, keď sme prechádzali ostatnými jedlami, vychutnávali si každé sústo a boli ochotní vydržať čo najdlhšie. Nazval som to „kráľ syrových toastov“ a zatiaľ si svoj názor nerozmyslím.


Miska, jedlo, kuchyňa, prísada, sendvič, výroba, základné potraviny, toasty, prstové jedlá, jedlá à la carte,

ZAREZERVOVAŤ STÔL

Huevos Rancheros Zelené Čile

Sushi bar

Sushi bar zastrčený v rohu sa zdá byť najmenšou zo „staníc“, ale nenechajte sa oklamať, majstrovské diela, ktoré z neho vychádzajú, sú všetko, len málo. Napríklad sashimi tanier, 15 kusov sashimi jemne vložených do, čo sa dá len opísať, ako malej záhrady s ľadom naplnenou miskou. Je to veľkolepé, je to krásne zložité a je to neobyčajne čerstvé.


Miska, jedlo, kuchyňa, prísada, mäso, sakana, tataki, japonská kuchyňa, produkcia, sashimi,

Na tuniaka tataki s karashi zuke a špeciálnym dresingom Harrods malo tiež zomrieť a každá rolka je krajšie podaná ako ostatné. Odporúčame rolku Black Dragon naplnenú tempurou z tigrej krevety a preliatu kaviárom.

ZAREZERVOVAŤ STÔL

Gril

Jedna z ústredných a najväčších reštaurácií na tomto mieste ponúka gril pestrý výber prvotriednych rezov mäsiara uvarených na grile na drevenom uhlí. Majú potešenie z davu, ako je hamburger waygu a kuracie mäso na grile, ale je to steak, ktorý tu skutočne zanechá dojem.

Miska, jedlo, kuchyňa, prísada, zemiaky, zemiakové placky, výroba, recept, koreňová zelenina, pommes anna,

Okrem iných kúskov z Čile, Nového Zélandu, Argentíny a Japonska je každý steak rozpustený v ústach, plný chuti a šťavnatosti. Zabudnite na to, čo ste si mysleli, že viete o steaku, toto je úplne iný zážitok.


ZAREZERVOVAŤ STÔL

ako vyrobiť pimm od začiatku

Pasta Bar

„Autentické talianske jedlá“ sa údajne nachádzajú v celom meste, ale čerstvá domáca verzia v bare Pasta prekonáva to, čo som vyskúšal inde. Vyrobené zo sezónnych produktov, každé jedlo na tomto malom, ale starostlivo premyslenom menu si zaslúži vlastnú zmienku. Je smutné, že táto recenzia na to nie je dostatočne dlhá, preto spomeniem iba teľacie ragú s červenou kravou Parmigiano Reggiano, maslovú zmes sladkého, šťavnatého mäsa, dokonalú maškrtu z cestovín a krémovú, tvarohovú dokončite, čo vám sadne na jazyk dlho po skončení jedla.

Žltá, jedlo, kuchyňa, prísada, recept, jedlo, základné potraviny, zmes, talianske jedlá, cestoviny,

ZAREZERVOVAŤ STÔL

Indián

Kama by Vineet je špeciálnym doplnkom k šumivému sortimentu a dáva hosťom možnosť zapojiť sa do autentického regionálneho indického jedla od šéfkuchára Michelin Vineet Bhatia. Od jedál, ako je Lobster Chettinad biryani až po zdieľanie misiek kreviet z kokosovej citrónovej trávy a jahňacieho rogan josha, sa toto menu skutočne hodí. Jediný značkový bar v hale je zrejmé, že tento svetovo uznávaný šéfkuchár je skutočnou zásuvkou pre tých, ktorí vedia.

Miska, jedlo, kuchyňa, recept, tanier, produkuje, prísada, zelenina, rastlina, vegetariánske jedlo,

ZAREZERVOVAŤ STÔL

Stručne povedané (nie je to niečo, v čom by som bol veľmi dobrý), jedáleň Harrods kombinuje päť zážitkov zo stolovania na svetovej úrovni do jedného trblietavého sprievodu jedla. Je to pocta čerstvým potravinám a divom, ktoré sedia pri pultoch v susednej jedálni. Navždy zmení váš koncept jedálne.

Anya Meyerowitz Anya je nezávislá redaktorka a novinárka so záľubou v kabátoch, topánkach a kabelkách.