Recept na paradajkový chutney

24. mája 2019 Skočiť na recept Recept na tlač Pin753 Zdieľať12 Yum3 Tweet Email 768 zdieľaní Tomato Chutney Recipe

Tento krok za krokom recept na paradajkový chutney vás prinúti pripraviť chutney v čo najkratšom čase, vyrobené z čerstvých paradajok, voliteľného chilli, octu a korenia. Je to vynikajúce jedlo z Indie, alebo ho možno použiť ako chuťovú prísadu.



Jeho čatní si robia čas v kuchyni Madness, priatelia. Ja som bol v nálade na paradajkový chutney celé dni, tak som bežal na trh pre niektoré dedičské paradajky. Chutney obyčajne vyrábam z vlastnej záhradnej pestovanej paradajky ako jeden zo spôsobov, ako ich chrániť, ale bohužiaľ, v mojej záhrade paradajky ešte nie sú.

poklop poklopu blízko mňa

Chutney vytvárajú chutné korenia a pekne sa spárujú s mnohými rôznymi potravinami a kuchyňou. Paradajkový chutney je základom v juhoindickej kuchyni, často spárovaný s idli (pikantné ryžové koláče), dosas (podobne ako palačinky), vyprážané občerstvenie ako vada a pakora a ďalšie.

Ja osobne si užívam lyžovanie chutney nad grilovaným mäsom pre hanebný sprievod. Paradajkový chutney sa obzvlášť dobre páruje s kuracím mäsom alebo bravčovým mäsom. Tiež si to užívam na lyžiach nad grilovanými párkami. Ak si myslíte, že máte radi kečup, vymieňajte ho za tento paradajkový chutney.

Zamilujete si to.

Čo je to paradajkový chutney?

Chutney & rdquo; je korenie vyrobené zo zmesi zeleniny a / alebo ovocia, často zmiešané s octom, korením a nejakou formou sladidla, ako je cukor alebo med.

Čatne pochádzajú z Indie, ale ich chuť a všestrannosť jej pomohli šíriť sa po celom svete.

Existuje mnoho rôznych druhov chutney, vrátane mangového chutney, kokosového chutney a najmä paradajkového chutney, ktorý sa zameriava na čerstvé paradajky.

Umožňuje hovoriť o tom, ako vyrábame paradajkový chutney, však?

Tomato Chutney in a bowl and jar, ready to serve

Paradajkový chutney ingrediencie - to, čo budete potrebovať na výrobu pikantného paradajkového chutney

  • 1,5 kg červených paradajok
  • 2-3 červené papriky podľa výberu
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté ​​(voliteľné)
  • & Frac12; šálka jablčného octu
  • 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra
  • 1 lyžica papriky
  • 1 lyžička cukru
  • & Frac12; čajová lyžička soli

POZNÁMKA: Na výrobu paradajkového chutney môžete pridať ďalšie korenie a prísady. Diskutujem o týchto možnostiach nižšie, ale toto je všetko, čo potrebujete na vytvorenie jednoduchého a ľahkého paradajkového chutney.

Stojace rebrá na opečené rebrá

Ako si vyrobiť paradajkový chutney

Najskôr nakrájajte paradajky a papriku a pridajte ich do veľkého hrnca alebo širokej panvice.

Ďalej pridajte jablčný ocot, koriander, papriku, cukor a soľ. Zmes sa zahreje na mierne zahrievanie a nechá sa mierne pôsobiť 20 minút, za občasného miešania.

Zložky sa rozložia a zahusťujú na konzistenciu podobnú omáčke.

Nakoniec vyberte z tepla a nechajte chutney vychladnúť.

Užite si svoj čat!

Recepty

Doba varenia je variabilná. Môžete variť kratšie alebo dlhšie v závislosti od požadovanej konzistencie. Varte dlhšie pre viac omáčky. Môžete ju pridať trochu vody alebo octu, aby ste ju opäť rozriedili, v závislosti od vášho preferovaného použitia. Čím dlhšie varíte, tým viac sa zložky rozložia.

Skráťte čas varenia pre chunkier chutney. Páči sa mi to trochu robustnejšie na polievanie sendvičov alebo párkov na buchte, ale na grilované mäso je tenšie. Aj keď sa mi to tak páči.

Variácie receptov

Použite môj recept ako základný recept na výrobu vlastného ľahkého paradajkového chutney. Existuje mnoho ďalších prísad a prísad, ktoré môžete použiť na vytvorenie svojho vlastného. Niektoré populárne prírastky zahŕňajú:

  • cibuľa
  • cesnak
  • Mnoho rôznych chilli papričiek
  • Mango alebo iné ovocie
  • Horčičné semienka
  • Klinček alebo iné korenie

Ak nechcete pridávať čerstvé chilli papričky, môžete namiesto toho použiť chilli. Alebo vynechajte papriku úplne a zamerajte sa viac na paradajky a chuťové prísady. Páči sa mi dobrý korenený chutney z paradajok, takže do toho pridám papriku s mojím.

Môžete tiež pripraviť paradajkový chutney so zelenými paradajkami. V skutočnosti je zelený indický chutney v indickej kuchyni dosť populárny.

morčacie chorizo ​​burger

Ako si robíte paradajkový chutney so zelenými paradajkami?

Postup výroby chutney zo zelených rajčiakov je rovnaký ako pri výrobe akéhokoľvek chutney. Kroky sú:

  1. Nakrájajte svoje zelené paradajky a papriky (ak sa používajú) a pridajte ich do veľkej nádoby alebo širokej panvice.
  2. Ďalej pridajte ocot, prednostné korenie, cukor alebo med (ak sa používa) a soľ.
  3. Zmes sa zahreje a nechá sa mierne v pokoji 20 minút, za stáleho miešania, až kým chutney nezhoustne.
  4. Podávajte podľa potreby.

Pozri môj Zelený paradajkový recept Chutney s poznámkami.

Ako chrániť paradajkový chutney

Váš chutney vydrží v chladničke dobrý mesiac, ale ak si chcete chutney uchovať, môžete ho pohnúť a spracovať poháre vo vodnom kúpeli.

Tu je postup na zachovanie chutney pomocou metódy vodného kúpeľa.

  • Národné centrum pre domácu konzerváciu potravín poskytuje návody na konzervovanie domácnosti a mnoho receptov, ktoré boli testované na bezpečnosť potravín. NCHFP.uga.edu.
  • Poháre, viečka a krúžky umyte v horúcej mydlovej vodealebo spustite poháre a krúžky do umývačky riadu. Ak recept vyžaduje najmenej 10 minút spracovateľského času, nemusíte poháre sterilizovať varom.
  • Naberte čatník do pohárov a zanechajte & frac12; palcový priestor. Konzervačný lievik je veľmi užitočný. Na uvoľnenie akýchkoľvek vzduchových bublín použite drevenú alebo plastovú nasekanú tyčinku. Ráfiky utrite vlhkou papierovou utierkou. Nasaďte vrchnáky a krúžky na poháre, jemne krúťte krúžky, až kým sa nezastavia, a potom ich ešte raz dotiahnite. Musí sa umožniť únik vzduchu. Nádoba by mala mať v sebe teplú vodu asi štvrtinu naplnenú. (Dajte studené alebo studené poháre do horúcej vody.) Dajte poháre na stojan a pridajte viac vody na zakrytie pohárov 1 & rdquo; z vody. Priveďte vodu do varu a spustite časovač na 15 minút.
  • Vypnite teplo a počkajte 5 minút. Potom zdvihnite poháre a položte na uterák utierku na dosku. Neukladajte horúce poháre na studený povrch. Konzerva na konzervy je takmer nevyhnutná, pretože nechcete nakloniť poháre. (Voda na vrchu sa vyparí a nemusí sa odstraňovať). Nedotýkajte sa pohárov alebo krúžkov 12 - 24 hodín. Veka s okom tesne priliehajú, pomerne rýchlo. Ak viečko nepriepustí do hodiny, vymeňte veko a spracujte ho alebo vložte do chladničky.
  • Odstráňte krúžky a dôkladne umyte poháre. Poháre skladujte na chladnom a suchom mieste bez krúžkov. Štítok s obsahom a dátumom.

POZNÁMKA: Čas spracovania je vo výškach 1 000 stôp alebo menej. Pre nadmorskú výšku do 3 000 stôp pridajte 5 minút; 6000 stôp, pridajte 10 minút; 8 000 stôp, pridajte 15 minút; 10 000 stôp, pridajte 20 minút.

10 spôsobov, ako jesť paradajkový chutney

  1. Rozložte niektoré na svoj obľúbený sendvič
  2. Použite ho na prípravu grilovaných klobás na buchtu.
  3. Na grilované kuracie prsia alebo iné grilované mäso nasypte chuťou.
  4. Zamiešajte ho do potiahnutého bravčového ramena, aby ste získali zdrsnený zips.
  5. Podávajte podľa obľúbených receptov na kari (napríklad tento recept na hovädzie vindaloo)
  6. Zamiešajte lyžičku do raňajok miešaných vajíčok.
  7. Podávame ako máčanie s ryžovými koláčmi.
  8. Vyhoďte niečo do svojho šalátu, aby vám praskla aróma.
  9. Pridajte ho na svoju údeninu.
  10. Použite ho všade, kde môžete použiť kečup.

Je tiež obľúbený u vegetariánskych receptov.

Tomato Chutney in a bowl, ready to serve

Vyskúšajte niektoré z týchto obľúbených receptov

  • Zelený paradajkový chutney
  • Pikantné Mango Chutney
  • Hruška s paprikou
  • Domáce cesnakovo-chillská omáčka
  • Kečup z ananásu a manga
  • Tomato Reish
  • Hot Pepper Reish
  • Peri-Peri omáčka

Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

Tomato Chutney Recipe Vytlačte recept na pikantné paradajkové chutney a ako si ho pripraviť Čas prípravy 5 minút Doba varenia 20 minút Celkovo čas 25 minút Tento krok za krokom recept na chutney paradajok vám umožní urobiť chutney v pravý čas, vyrobený z čerstvých paradajok, voliteľného chilli, octu a korenia. Kurz: Hlavné jedlo, Salsa Kuchyňa: Americká, Indická Kľúčové slovo: chilli papričky, chutney, recept, korenené, paradajková omáčka, paradajky Porcie: 40 polievkových lyžíc Kalórie: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Nakrájané červené paradajky
  • Nasekané 2-3 červené papriky
  • 2 strúčiky cesnaku mleté ​​(voliteľné)
  • ½ šálky jablčného octu
  • 2 polievkové lyžice nasekaného koriandra
  • 1 lyžica papriky
  • 1 lyžička cukru
  • ½ čajovej lyžičky soli
Inštrukcie
  1. Zohrejte kvetináč na mierny ohrev a pridajte všetky ingrediencie.
  2. Varte, často miešajte, až kým sa zmes nerozpadne a nezhustne a nezmrzne, asi 20 minút.
  3. Užite si to!

Video receptov

Recepty

Tepelný faktor: Mierny, aj keď môžete ľahko upraviť teplo pomocou teplejšej alebo miernejšej papriky, ako aj chilli vločiek a prášku.



Uchovávajte v chladničke vo vzduchotesných obaloch. Malo by trvať asi mesiac.

Dá asi 2,5 šálky.

Fakty o výžive Pikantný recept z paradajkového chutney a spôsob, ako ho upraviť na jednu porciu kalórií 5 % Denná hodnota* sodík 30mg1% draslík 53 mg2% sacharidy 1g0% Vitamín A 250iudo 5% Vitamín C 5.6mg7% vápnik 3 mg0% železo 0,1 mg1% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Tomato Chutney Recipe - This step by step tomato chutney recipe will have you making chutney in no time, made with fresh tomatoes, optional chilies, vinegar and spices. #Chutney #Tomatoes Zdieľať Pin753 Zdieľať12 Yum3 Tweet E-mail zdieľať 768