Ti-Malice - haitská kreolská horúca omáčka

28. októbra 2016 Skoč na recept Tlač receptov Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Shares Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce

Recept na Ti-Malice, obľúbenú karibskú horúcu omáčku s pôvodom na Haiti, ktorá sa zvyčajne pripravuje s chilli papričkami Scotch Bonnet. Má zaujímavý príbeh pôvodu v haitskom folklóre a má mnoho variácií. Toto je jeden z našich obľúbených spôsobov, ako to dosiahnuť.


Je čas na viac horúcej omáčky, priatelia! V chladničke nám dochádza horúca omáčka, takže musím zásoby neustále dopĺňať. Viete, ako sme s našimi receptami na horúcu omáčku. Pomôž mi! Dnešok šiel v karibskom štýle, najmä na Haiti, pretože som získal niekoľko úžasných paprík škótskej kapoty.

krémový syr jalapeno popper recept

Jedná sa o papriky Freeport Orange Orange. Sú to veľmi ovocné chilli s horúcou habanero, preto ich používajte.

Určite vám prinesú krásnu úroveň korenia!

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe


Aj keď je chuť vynikajúca, na tejto horúcej omáčke sa mi najviac páči príbeh. Haiti je bohaté na folklór, najmä s dvoma slávnymi postavami, ktoré sú protikladmi jeden druhého - Ti-Malice a Bouki.

Folkore za Ti-Malice horúcou omáčkou - skutočný príbeh

Podľa príbehu sú Ti-Malice a Bouki dvaja skvelí priatelia, ktorí sú neustále v rozpore.


Ti-Malice je vtipná podvodná postava, zatiaľ čo jeho nemesis Bouki je pracovitý, ale trochu chamtivý. Ti-Malice by si každý deň pripravoval mäso na svoj obed a každý deň by sa tak stalo aj Bouki; objaviť sa v tom čase doma v Ti-Malices a zaviazať Ti-Malice, aby sa podelil o svoje jedlo.

Jedného dňa Ti-Malice pripraví veľmi horúcu omáčku a vyleje ju na mäso. Potvrdilo to však, keď Bouki Milovala horúcu omáčku toľko a dokonca sa chvastala po celom meste o vytečenej horúcej omáčke, ktorú pre neho vyrobil Ti-Malice.


Názov omáčky „Ti-Malice“, ktorá je dodnes populárna.

Odrody Ti-Malice - Horúca omáčka, ktorú si môžete prispôsobiť svojmu vkusu

Ako si dokážete predstaviť, existuje veľa variantov tohto receptu. Každá domácnosť si vytvára svoju vlastnú verziu. Zložky, ktoré som použil v našej omáčke, sú typické, ale ďalšie variácie zahŕňajú pridanie bylín, ako je tymián alebo petržlen, klinček, vývar, paradajky a ďalšie chilli papričky, ako napríklad habaneros.

Niektoré variácie nahradzujú horúce papriky, ako je habanero a škótska kapota, jemnejšími paprikami, aby sa znížilo teplo. Môžete to urobiť sami, ak chcete plameň skrotiť.

Mnoho variácií ich omáčku nespracováva, ale skôr podáva v miske s robustnou konzistenciou. Dávam prednosť spracovanému tak, aby slúžil skôr ako horúca omáčka, ktorú môžem naliať. Výber je na tebe! Dúfam, že sa vám recept páči. Podávajte na mäse, ako je kurča alebo ryba.


Vyskúšajte aj moje ďalšie recepty na horúcu omáčku.

Časté otázky o horúcej omáčke

Tu sú odpovede na niektoré z najčastejších otázok, ktoré dostávam na iné omáčky:

butch t škorpión

Ako dlho si táto omáčka udrží?

Malo by sa v chladničke udržiavať niekoľko mesiacov alebo aj dlhšie. Je to všetko o kyslosti. Aby to bolo technické, cieľová úroveň ph pre potraviny stabilné pri skladovaní je pod 4,6 ph, ale pravdepodobne by mala byť nižšia pre domácich kuchárov, okolo 4,0, aby sa zohľadnili chyby. Ak máte obavy, pridajte ďalší ocot na zníženie ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papričiek vydržia ešte dlhšie.

Najlepšie ph metre, ktoré odporúčam, sú od spoločnosti Thermoworks. Doprajte si ph meter od spoločnosti Thermoworks ešte dnes. Som šťastný pridružený podnik.

Kam ste dostali fľašu s omáčkou?

Niekedy ich nájdem lokálne, ale objednávam tiež cez Amazon. Tu je odkaz na niektoré fľaše, ktoré sa mi páčia (pridružený odkaz, priatelia!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4, Ak sa vám páčia menšie fľaše, ktoré väčšina výrobcov horúcej omáčky používa, je tu ďalší odkaz: Fľaše na horúcu omáčku, 5 Oz - 24 Pack,

Môžem túto horúcu omáčku spracovať na dlhšie skladovanie?

Absolútne. Uistite sa, že používate správne postupy konzervovania / vyvrhovania.

Čo mám robiť s horúcou omáčkou?

Okrem toho, že ste to nepili, je tu príspevok, ktorý som urobil o tom, ako variť s pikantnou omáčkou. Ako by ste potrebovali ešte VIAC dôvodov, prečo jesť horúcu omáčku. Dúfam, že vám to pomôže.

Pozrite sa na tieto súvisiace recepty:

  • Sladká Habanero Chili omáčka
  • Horúca omáčka z ananásu
  • Karibská horúca omáčka na mango-Habanero
  • Horúca omáčka z ananásu a manga
  • Domáca sladká chilli omáčka v karibskom štýle
  • Chili omáčka na sladké korenie
  • Havajská voda z chilli papričky

Vyskúšajte ďalšie recepty na horúcu omáčku alebo sa dozviete viac o tom, ako pripraviť horúcu omáčku.

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Ak vyskúšate tento recept, dajte nám vedieť! Zanechajte komentár, ohodnoťte ho a označte fotografiu #ChiliPepperMadness na Instagrame, aby sme sa mohli pozrieť. Vždy rád vidím všetky vaše pikantné inšpirácie. Vďaka! - Mike H.

4,84 z 6 hlasov Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe Tlačiť Ti-Malice - haitská kreolská horúca omáčka - čas na prípravu receptu 5 minút, doba varenia 30 minút, celkový čas 35 minút Recept na populárnu karibskú horúcu omáčku s pôvodom na Haiti, ktorá sa zvyčajne pripravuje s chilli papričkami zo škótskej kapoty. Má zaujímavý príbeh pôvodu v haitskom folklóre a má mnoho variácií. Toto je jeden z našich obľúbených spôsobov, ako to dosiahnuť. Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: horúca omáčka, recept, pikantné, video Porcie: 32 Kalórie: 4 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 lyžička olivového oleja
  • 1 nakrájanú cibuľu
  • 2 papriky škótskej kapoty alebo 2 papriky habanero, nakrájané
  • ½ malej červenej papriky alebo nasekanej papriky
  • 3 strúčiky cesnaku nasekané
  • 2 lyžice paradajkovej pasty
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • 2 lyžice jablčného octu
  • Šťava z polovice citróna
  • 1 šálka vody alebo viac podľa potreby
Inštrukcie
  1. Zohrievajte panvicu na miernu teplotu a pridajte olej. Pridajte cibuľu a papriku a varte asi 5 minút.
  2. Pridajte cesnak a varte ďalšiu minútu.
  3. Pridajte zvyšné ingrediencie a rýchlo varte. Znížte teplo a duste asi 20 minút.
  4. Potom sa ochladí a prenesie sa do kuchynského robota alebo do mixéra. Spracujte do hladkého stavu.
  5. Upravte na soľ a korenie. Preneste do fliaš na uchovávanie. Užite si to!

Video receptov

Recepty

Tepelný faktor: Horúci. S týmto bude mať dobré korenie!

Fakty o výžive Ti-Malice - Haitská kreolská horúca omáčka - Receptované množstvo na jednu porciu (1 lyžička) kalórií 4 % Denná hodnota* sodík 8 mg 0% draslík 22 mg 1% Vitamín A 80IU 2% Vitamín C 3.8mg do 5% vápnik 2mg 0% železo 0,1 mg 1% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - A recipe for Ti-Malice, a popular Caribbean hot sauce originating from Haiti, typically made with Scotch Bonnet chili peppers. It has an interesting origin story in Haitian folklore and has many variations. This is one of our favorite ways to make it. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #HatianFood #HatianCuisine #SpicyFood Zdieľať Pin7K Share50 Yum50 Tweet E-mailové podiely 7 kB