Najhorúcejšia prekliata horúca omáčka, akú som kedy vyrobil

20. novembra 2015 Skočiť na recept Recept na tlač Pin11K Share383 Yum3 Tweet E-mail s podielom 11 000 e-mailov The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made

Recept na domácu horúcu omáčku vyrobený z rôznych superhotov, vrátane papriky Carolina Reaper, 7-hrncov a Škorpiónov. Veľmi teplo!



OK, priatelia. Je čas odhaliť jednu z najhorúcejších horúcich omáčok, aké som kedy urobil vo vlastnej kuchyni. Áno, je to domáce a je šialené. Crazy hot v dobrým spôsobom, spôsob, ako len vážne chilihead môžu tešiť. Alebo skutočný milovník tepla.

Príbeh je taký. Dal som posledné úpravy svojej novej kuchárky, 1 milión plus! Varenie s najhorúcejšími chilli papričkami na svete & rdquo; a získal som pár kíl super chilli papričiek, aby som dokončil fotenie na obálku a propagačné materiály.

Zobrali sme naše fotografie a keď bolo všetko zabalené, mal som tú skvelú výhodu, že som s nimi mal veľa superhotov. Tento rok som tiež pestoval papriku v našej vlastnej záhrade.

Hovorili sme Carolina Reapers, Scorpions, pár odrôd Chili Pepper so 7-potmi. A to som mal. Veľká rozmanitosť.

Umožňuje hovoriť o horúcej omáčke

Pri superhotoch môžete očakávať široký rozsah tepla, aj keď väčšina z nich začína na hodnote viac ako 1 milión SHU. Niektorí sa priblížia alebo prekonajú 2 milióny SHU, čo je trochu šialené, ale opäť to sú rozsahy, takže môžete zvyčajne očakávať, že vaše papričkové teplo niekde upadne.

Teplo závisí od mnohých faktorov, ako sú napríklad pôda a podmienky pestovania konkrétnej papriky. Moja zvyšná paprika sa musela pestovať v niektorých ideálnych podmienkach, pretože to bolo HORÚCE. Yeah! Pekné a horúce! Na vrchole dosahu. Nechcel som, aby išli do odpadu, takže som väčšinu z nich premenil na horúcu omáčku, ktorú mám dodnes.

Jedná sa o horúcu omáčku v štýle Louisiana s niekoľkými doplnkami pridanými kvôli chuti. Horúca omáčka v štýle Louisiana sa skladá z papriky a octu a sú mimoriadne populárne.

Z dobrého dôvodu. Táto superhotová verzia prináša množstvo superhotov a dodáva pražený cesnak a bazalku. To je s trochou soli. Môžete očakávať rôzne výsledky v závislosti od chilli papričiek, s ktorými sa rozhodnete pracovať.

kuracie plnené poblano korením

Ak chcete tlačiť na horný koniec stupnice, používajte iba kosačky alebo mozgové kmene so 7 hrncami, ak ich môžete získať. Čisté škorpióny by boli šialene vražedné. Alebo to obmieňajte ako ja. Môžete to urobiť aj s pečeným jalapeňom alebo takmer akýmkoľvek korením, ktoré uprednostňujete. Vyberte si svoje papriky s láskou. To je vždy dobré miesto, kde začať.

Tipy na výrobu superhotovej horúcej omáčky

Varovanie. Okrem zrejmého tepla, ktoré dosiahnete touto omáčkou, si musíte dávať pozor aj na výpary v kuchyni. Túto omáčku urobte v dobre vetranej miestnosti.

Ak je to možné, otvorte okná. Výpary korenia môžu byť drsné, najmä pri superhotoch. Na ochranu očí zvážte použitie masky a / alebo okuliarov.

náhrada shichimi togarashi

Používajte tiež rukavice. Varím stále so superhotmi a oleje mi zvyčajne nedotýkajú pokožku, ale pri varení veľkým množstvom ich rozrezávaním otváraním, manipuláciou s nimi získate na pokožke trochu. Môže horieť, ale ak nie, môže spáliť aj ďalšie časti tela, ktorých sa dotknete. Buď opatrný. Naučte sa, ako zastaviť horenie chilli,

Akonáhle ste pripravili horúcu omáčku, dajte ju do fľaše alebo fľašu a nechajte ju sedieť týždeň alebo dva, aby sa jej chuť skutočne zjednotila, aj keď ju môžete okamžite zjesť. Užite si to!

Perspektívy Pattys

V mojej hlave práve hrá pieseň MC Hammer. & ldquo; Cant Touch This! & rdquo; Vážne som sa bál priblížiť, aby som dokonca urobil fotografiu. Mike je blázon.

The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - A Louisiana Style Superhot Hot Sauce Recipe

Časté otázky ohľadne horúcej omáčky

Tu je niekoľko odpovedí na najčastejšie otázky týkajúce sa tejto a ďalších receptov na horúcu omáčku:

Ako dlho si táto horúca omáčka udrží?

Malo by sa v chladničke udržiavať niekoľko mesiacov alebo aj dlhšie. Je to všetko o kyslosti. Aby to bolo technické, cieľová úroveň ph pre potraviny stabilné pri skladovaní je pod 4,6 ph, ale pravdepodobne by mala byť nižšia pre domácich kuchárov, okolo 4,0, aby sa zohľadnili chyby. Nemeral som ph tejto omáčky, ale napriek tomu som ju už nikdy nemal dosť. Ak máte obavy, pridajte ďalší ocot na zníženie ph.

Najlepšie ph metre, ktoré odporúčam, sú od spoločnosti Thermoworks. Doprajte si ph meter od spoločnosti Thermoworks ešte dnes. Som šťastný pridružený podnik.

Kam ste dostali fľašu horúcej omáčky?

Niekedy ich nájdem lokálne, ale objednávam tiež cez Amazon. Tu je odkaz na niektoré fľaše, ktoré sa mi páčia (pridružený odkaz, priatelia!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4, Ak sa vám páčia menšie fľaše, ktoré väčšina výrobcov horúcej omáčky používa, je tu ďalší odkaz: Fľaše na horúcu omáčku, 5 Oz - 24 Pack,

Môžem túto horúcu omáčku spracovať na dlhšie skladovanie?

Absolútne. Uistite sa, že používate správne postupy konzervovania / vyvrhovania.

Môže vás horúca omáčka zabiť?

Je možné predávkovať kapsaicínom, chemickou látkou, ktorá robí chilli papričky horúcimi. Jediným spôsobom, ako môžete zomrieť na jesť horúcu omáčku, je však to, že omáčka je dostatočne horúca a jete ju v dostatočnom množstve. Štúdia vykonaná v roku 1980 vypočítala, že zabitie osoby s hmotnosťou 150 libier by trvalo 3 kilogramy práškového korenia. Je veľmi nepravdepodobné, že by niekto mohol konzumovať toto množstvo, pretože jeho telo by reagovalo pred dosiahnutím takéhoto limitu.

Existujú správy o tom, že ľudia po ukončení jedenia chilli papričiek superhot, najmä tých s predchádzajúcimi zdravotnými problémami, končia v extrémnych situáciách v nemocnici. Je tu tiež príbeh človeka, ktorý spálil dieru v pažeráku po tom, ako jesť super horúce papriky, ale to bolo z vracania, nie zo samotných paprík.

Aj keď je pravda, že konzumácia veľmi horúcej papriky a horúcich omáčok môže spôsobiť zvracanie, nevoľnosť a bolesť žalúdka, realita je taká, že sa nemôžu roztrhnúť alebo spáliť cez ktorúkoľvek časť tela.

Čo mám robiť s horúcou omáčkou?

Okrem toho, že ste to nepili, je tu príspevok, ktorý som urobil o tom, ako variť s pikantnou omáčkou. Ako by ste potrebovali ešte VIAC dôvodov, prečo jesť horúcu omáčku. Dúfam, že vám to pomôže.

Relevantné informácie o chilli papričke Superhot

  • Čo je najhorúcejšie korenie na svete?
  • Aké sú najhorúcejšie papriky na svete?
  • Carolina Reaper: Všetko o nich

VYSKÚŠAJTE NIEKTORÉ Z TÝCHTO RECEPTOV Z REKLAMY CAROLINY

  • Kuracie krídla Superhot 5-Alarm
  • Žacie žetóny (superhotové tortilla chipsy)
  • Carolina Reaper Horúca omáčka

VYSKÚŠAJTE NIEKTORÉ Z MÝCH INÝCH POPULÁRNYCH RECEPTOV HORÚCEJ SILY

  • Domáce Sriracha (fermentované aj nefermentované odrody)
  • Omáčka na korenie Cayenne
  • Ti-Malice - horúca omáčka Hatian Creole
  • Ghost Pepper Hot Omáčka
  • Ako si vyrobiť horúcu omáčku: The Ultimate Guide
  • Viac receptov na horúcu omáčku

Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

4,97 z 32 hlasov The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - A Louisiana Style Superhot Hot Sauce Recipe Vytlačte najhorúcejšiu zatratenú horúcu omáčku, akú som kedy vyrobil - recept na horúcu omáčku v štýle Louisiana v štýle Superhot Hotový čas 5 min. Čas varenia 25 min. Celkový čas 30 min. Škorpiónové papriky. Veľmi teplo! Kurz: horúca omáčka Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: horúca omáčka, kosačka, omáčka, superhot Porcie: 90 lyžičiek Kalórie: 15 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Chilli papričky 1 libry superhot odstránené - použite mix! Čokoľvek viac ako 1 milión Scovilles, zlato!
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 12 veľkých listov bazalky
  • 1 šálka octu
  • 1 lyžička soli
Inštrukcie
  1. Zahrievajte rúru na 400 stupňov. Položte chilli papričky a cesnak na povrch na plech a pečte ich asi 15 - 20 minút, alebo pokial 'koža nepatrne nespáli. Sledujte ich. Nechcete, aby horeli a dajte si pozor na výpary.
  2. Pridajte papriku do kuchynského robota. Vytlačte cesnak z kože a idú do kuchynského robota.
  3. Pridajte lístky bazalky a spracujte ich.
  4. Počas spracovania pridajte ocot, kým nie je pekne očistený. Dajte si pozor na výpary!
  5. Pridajte soľ a premiešajte. Omáčku pretlačte cez sitko alebo ju skutočne pretlačte pomocou mlyna na potraviny.
  6. Nalejte do sterilizovaných fliaš a užívajte si. Dajte svojim priateľom! Čím dlhšie ho necháte sedieť, tým viac sa chuť spojí.
Recepty

Toto pre mňa urobilo pár fliaš. Toto je omáčka KILLER HOT HOT. Tak dobré!

papriky s čokoládou
Fakty o výžive Najhorúcejšia prekliata horúca omáčka, akú som kedy vyrobil - recept na hothotovú omáčku v štýle Louisoty v štýle Louisiana kalórií 15-percentné denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - Recipe | ChiliPepperMadness.com Zdieľať Pin11K Share383 Yum3 Tweet Email 11K Shares