Pikantná tekvicová polievka recept
Tento pikantný tekvicový polievkový recept je vyrobený v štýle Cajun s bohatou omáčkou, ktorá zahusťuje celý hrniec a obsahuje veľa čerstvej tekvice a ochucovadiel.
Je to v tom ročnom období, priatelia. Tekvica VŠETKO. Nemám problém s tekvicami. V skutočnosti ich veľmi baví. Majú príjemnú chuť a pri varení ľahko zmäknú, takže si s nimi môžete pripraviť také množstvo rôznych receptov. Niektorí ľudia ich unavujú, pretože sezóna je tak krátka a počas sezóny boli bombardovaní tekvicou.
Som tu, aby som ťa bombardoval týmto receptom trochu viac, ale ver mi, stojí to za to. Rozprávame sa Pikantná tekvicová polievka, a vy to budete milovať, moji priatelia milujúci korenené jedlo.
Môj recept na pikantnú tekvicovú polievku je bohatý a krémový a VEĽKÉ na CHOVU pretože to robili inak ako väčšina tekvicových polievok. Podľa môjho receptu je to štýl Cajun, počnúc hustou a sviežou rouxou, potom prinesie veľa čerstvej tekvice, svätej trojice Cajunov zeleniny (paprika, cibuľa, zeler + cesnak) a chutnú zmes korenia Cajun.
Čo viac by ste mohli požiadať v tekvicovej polievke? Lepšie to nie je. Môžem nastaviť môj tekvicový polievkový recept proti akémukoľvek inému receptu. To sa mi veľmi páči. Taký veľký recept. Navyše vám ukážem, ako urobiť niekoľko variácií v časti Tipy na recepty.
To znamená, umožňuje hovoriť o tom, ako robíme recept, však?
Mikes pikantná tekvicová polievka recept - kroky
Olúpte tekvicu. Najprv zhromaždite pár malých koláčových tekvičiek. Vyberte stonky, nakrájajte ich na štvrtiny (alebo ôsmy) a odstráňte vnútornosti a semená. Semená podľa potreby rezervujte. Lúpať tekvicu a nasekať tekvicu. Výťažok čerstvej tekvice je asi 12 šálok alebo 3 libry hmotnosti olúpanej tekvice. Je to v poriadku, ak ste trochu mimo. Odložte ich na chvíľu.
fazule v chili
Vytvorte Roux. Ak chcete urobiť svoju hrušku, pridajte & frac12; šálka arašidového oleja do veľkej nádoby a zahrievanie na stredné teplo. Pridajte múku a premiešajte. Varte 10 - 15 minút za stáleho miešania, až kým hrdlo nezmení svetlo blond na hnedú. Môžete ho variť dlhšie pre tmavšiu, bohatšiu farbu a chuť.
Pridajte vegetariáni. Pridajte tekvicu, nakrájanú papriku, 1 nakrájanú cibuľu, 2 až 3 stonky nakrájaného zeleru a pár klinčekov nakrájaného cesnaku. Miešajte a varte asi 5 minút.
Na papriky môžete použiť zelenú papriku, ktorá je tradičná pri varení Cajunu, ale ja som použil pár jalapeno papričiek a niektoré papriky Fresno vybrané z mojej záhrady. Páči sa mi to trochu korenené. Šokujúce, ja viem.
Pridajte Cajun korenie a kurací vývar alebo vývar. Zoškriabte hnedé kúsky zo spodnej časti nádoby.
Varte pri stredne nízkej teplote a dusíme 30 minút zahusťovať. Ak chcete, môžete variť dlhšie. Často varím 1 hodinu. Pozrite sa, ako všetko zmäkne a rozpadne sa.
Proces. Polievku nalejte ponorným mixérom alebo ju preneste v dávkach do mixéra alebo do kuchynského robota. Spracujte do hladkého stavu. Vidíte, ako je to pekné a krémové?
Vmiešať ťažký krém.
Podávajte do misiek a ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami, pikantnými chilli vločkami a vírením extra panenského olivového oleja.
Vyzerá skvele, že? Jeho SUPER FLAVORFUL, určite jedna z najlepších tekvicových polievok. Milujem to.
Čo by ste však mali urobiť s tekvicovými semenami?
Uložte a varte tekvicové semená
Uložte tekvicové semená a uvarte ich. Nie je potrebné ich vyhodiť. Rád ich varím alebo ich opečiem v rúre s niekoľkými prísadami korenín a potom ich použijem ako ozdobu. Zvyšok si uložím na desiatu.
Tu je rýchly recept:
- 2 šálky čerstvých tekvicových semien (vybratých z tekvice)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 lyžica masla
- 1 polievková lyžica korenistej zmesi Cajun (alebo použite kreolské korenie)
NA SEMENÁ SEMENÁ PUMPKINU
- Opláchnite tekvicové semená, aby ste odstránili všetku tekvicovú dužinu. Osušte ich utierkami. Nepoužívajte papierové utierky, pretože semená sa lepia.
- Olej a maslo zahrievajte na panvici na stredné teplo. Pridajte tekvicové semená spolu s korenistou zmesou Cajun a varte 15-20 minút, za stáleho miešania.
- Odstráňte z tepla. Mierne vychladnite a podávajte.
PRE ZARIADENÉ SEMENE PUMPKINOV
- Predhrejte rúru na 300 ° F (150 ° C), Vyčistené a sušené tekvicové semená vyhoďte vo veľkej miske olejom, rozpusteným maslom a korenistou zmesou Cajun.
- Semená rozotrite na veľký plech na pečenie v jednej vrstve a pečieme 45 minútalebo kým semená nie sú zlatohnedé. Miešajte ich asi do polovice, aby ste zaistili rovnomerné varenie.
Vytvára 2 šálky tekvicových semien.
Použite niektoré z nich na ozdobenie misky tekvicovej polievky a potom zvyšok odložte do zapečatenej nádoby v chladničke na občerstvenie.
Pozrite si môj recept na pikantné tekvicové semená tu.
ako pripraviť omáčku zo srirachy
Tipy a poznámky k receptom
- Prelínanie. Zmiešajte polievku podľa svojich preferencií. Páči sa mi veľmi smotanový, a to je veľmi krémové. Ak dávate prednosť hustejšej polievke, spracujte iba polovicu dávky.
- Konzervovaná tekvica. Áno, túto polievku môžete pripraviť pomocou konzervovanej tekvice. Stačí ich pridať spolu s kuracím vývarom a ochucovadlami a potom nechať dusiť a zahustiť. Potom pyré a pokračujte v recepte.
- Ťažký krém. Rád pridám trochu silnej smotany do mojej polievky pre extra krémovú textúru a chuť. Polievka je však dosť krémová sama osebe, takže ak chcete ušetriť kalórie, preskočte. Alebo vyskúšajte kyslú smotanu alebo krémovú zmes zmiešanú s trochou vody alebo mlieka, aby sa vírila do polievky.
- Korenie. Používam pikantnú zmes Cajunu (kreolské mäso tiež skvelo), ale ak by ste chceli ísť s príchuťami, ktoré sú tradičnejšie pre tekvicovú polievku, preskočte zmes s cajunom a choďte so škoricou, klinčekom a muškátovým orieškom. S týmto receptom funguje skvelá zmes jamajských korenín.
- Kuracia tekvicová polievka. Ako variáciu použite miesto karotkového prášku a korenín a namiesto časti vývaru použite plechovku z kokosového mlieka. Chutné.
- Ostatné vegetariány. Skúste urobiť presne ten istý recept pomocou orechového tekvice alebo mrkvy namiesto tekvice. Takto mám skvelý recept na pikantnú mrkvovú polievku.
- Nech je to jedlo. Natiahnite túto polievku na jedlo pridaním bielkovín, ako je klobása andouille, kuracie mäso, chorizo alebo iné obľúbené mäso. Pre vegetariánsku verziu skúste cíceru alebo fazuľa.
- Zväčšiť. Táto polievka je veľmi rozšíriteľná, takže ak by ste chceli vyrobiť extra veľkú dávku, môžete ľahko zdvojnásobiť ingrediencie. Možno budete musieť získať väčší hrniec!
To je všetko, priatelia! Dúfam, že sa vám bude páčiť moja pikantná tekvicová polievka! Určite jeden z mojich obľúbených. Ak máte radi polievky, vyskúšajte ...
Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených populárnych receptov na polievku
- Mrkvová polievka v štýle Cajun
- Krémová pečená šalvia Čile Polievka
- 30 minútová sladká zemiaková polievka
- Cheesy Guajillo-zemiaková polievka
- Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
- Pikantná polievka na párky
- Pečená polievka Poblano
- Kuracie mäso Cajun a klobása Gumbo
Máte nejaké otázky? Opýtajte sa! Som rád, že môžem pomôcť. Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.
5 z 1 hlasu
Tlačiť Pikantná tekvicová polievka Recepčný čas 10 minút Doba varenia 45 minút Tento pikantný tekvicový polievkový recept je vyrobený v štýle Cajun s bohatou omáčkou, ktorá zahusťuje celý hrniec a obsahuje veľa čerstvej tekvice a ochucovadiel. Kurz: Predjedlo, Polievka Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: cajun, tekvica, recept, pikantné Porcie: 12 šálok Kalórie: 217 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - ½ šálky arašidového oleja alebo rastlinného oleja
- ½ šálky múky
- 2 malé koláčové tekvice (výťažok čerstvej tekvice je asi 12 šálok alebo 3 libry hmotnosti olúpanej tekvice)
- 1 nakrájanú stredne silnú papriku Použil som niekoľko paprik Fresno a papriky jalapeno na viac tepla
- Nasekaná 1 stredná cibuľka
- 1 stredne narezaný zeler
- 3 strúčiky cesnaku nasekané (alebo viac podľa želania! Páči sa mi veľa cesnaku)
- 2 polievkové lyžice korenia Cajun alebo viac podľa chuti
- 6 šálok kuracieho mäsa
- ½ šálky ťažkého krému voliteľné pre extra krémovú textúru a chuť
- Na servírovanie: Čerstvé nakrájané bylinky pikantné chilli vločky, extra panenský olivový olej, ľahko opekané tekvicové semienka (pozri poznámky k receptom)
-
Vyberte stonky, nakrájajte ich na štvrtiny (alebo ôsmy) a odstráňte vnútornosti a semená. Semená podľa potreby rezervujte. Lúpať tekvicu a nasekať tekvicu. Výťažok čerstvej tekvice je asi 12 šálok alebo 3 libry hmotnosti olúpanej tekvice. Je to v poriadku, ak ste trochu mimo. Odložte ich na chvíľu.
- Pridajte ½ šálky arašidového oleja do veľkej nádoby a zahrejte na stredné teplo. Pridajte múku a premiešajte. Varte 10 - 15 minút za stáleho miešania, až kým hrdlo nezmení svetlo blond na hnedú. Môžete ho variť dlhšie pre tmavšiu, bohatšiu farbu a chuť.
- Pridajte tekvicu, papriku, cibuľu, zeler a cesnak. Miešajte a varte asi 5 minút.
- Pridajte korenené cajunské kurčatá. Zoškriabte hnedé kúsky odspodu.
- Varte pri stredne nízkej teplote po dobu 30 minút, aby sa zahustila. Ak chcete, môžete variť dlhšie. Často varím 1 hodinu.
- Spracovať zmes pomocou ponorného mixéra alebo preniesť polievku v dávkach do mixéra alebo do kuchynského robota. Spracujte do hladkého stavu.
- Zamiešajte ťažký krém.
- Podávajte do misiek a ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami, pikantnými chilli vločkami a vírením extra panenského olivového oleja.
Prečítajte si moju diskusiu v príspevku vyššie o použití tekvicových semien.
Tepelná hladina: Stredná, aj keď môžete veci ľahko okoreniť ďalším korením Cajun a použitím chilli papričiek.
Fakty o výžive Pikantná tekvicová polievka Recept Suma za porciu kalórií 217 kalórií z tukov 126 % Denná hodnota* tuk 14g22% Nasýtený tuk 4g20% cholesterol 17 mg6% sodík 179 mg7% draslík 597mg17% sacharidy 18g6% Vlákno 1g4% Cukor 6g7% proteín 5g10% Vitamín A 10906IU218% Vitamín C 24 mg29% vápnik 41 mg4% železo 2mg11% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.
Pin231 Share42 Yum2 Tweet Email 275 zdieľaní