Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa
Najlepšie salsa verde recept vyrobený s tomatillos a jalapeno papriky. Podávame ako stolová omáčka, horúca omáčka alebo ako salsa s tortilla chipsami. Toto je konečná zelená salsa.
kuracie zemiaky piecť jamie oliver
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť úžasnú salsa zelenú alebo zelenú omáčku. Každá mexická reštaurácia má svoju vlastnú verziu a ja sa ešte musím stretnúť so zlou.
Aj keď mám veľa rôznych druhov, ktoré vyrábam, všetky variácie na určitú tému, ako je napríklad naša mexická zelená stolová omáčka vyrobená s tomatillom, papričkami jalapeňo a avokádom.
Alebo naša domáca zelená enchiladská omáčka s pečenými paradajkami. Kľúčovou ingredienciou v dobrej salsa verde je tomatillo , Samotné tomatillos samozrejme nerobí salsa verde, ale bez nich je to dosť ťažké.
Tomatillos sú kľúčom k veľkému receptu Salsa Verde
Tomatillos sú tie drobné okrúhle zelené plody, ktoré vyzerajú ako paradajky, ktoré nájdete v obchodoch s potravinami alebo na mexickom trhu, pokryté papierovými puzdrami a mierne lepkavými, čo je vedľajším produktom rastliny v období dozrievania.
Nezamieňajte si ich s nezrelými zelenými paradajkami.
Kým paradajky majú mierne horkosti, sú omnoho sladšie a zelenšie ako nezrelé zelené paradajky a vytvárajú pre MUCH lepšiu zelenú zeleninu. Vnútri sú tiež mäsovejšie, kde sú paradajky šťavnatejšie.
V skutočnosti, tomatillos vôbec nie sú paradajkami , ale pochádzajú z úplne iného závodu.
Tento recept je jednou z najjednoduchších verzií zelenej salsy. Má iba 8 ingrediencií, je celkom ideálny.
Môžete pridať ďalšie prísady, aby ste si ich doplnili podľa svojho želania, ako napríklad avokádo, iné chilli papričky, bylinky, dokonca aj koreniny, ale toto bude slúžiť všetkým vašim potrebám salsa verde.
Domáca salsa je skutočne jediný spôsob, ako ísť na salsu.
Ako si vyrobiť Salsa Verde
- Najskôr olúpajte, opláchnite a osušte tomatily, potom ich rozkrojte na polovicu. Položte ich na veľký lemovaný plech.
- Potom nakrájajte 1 polovicu papriky serrano na polovicu a položte ju na plech na pečenie s paradajkami.
- Pečte ich pri 425 ° F, dokiaľ nezačnú tmavnúť a zapaľovať tomatilloiny, asi 15 minút. Vyberte a preneste do kuchynského robota alebo mixéra.
- Pridajte zvyšné ingrediencie, vrátane zostávajúcej čerstvej papriky serrano, a spracujte, kým nebude pekná a hladká.
- Upravte na soľ a podávajte! Alebo ho môžete schladiť a nechať príchute zmiešať trochu viac.
Jednoduché, však? Toto je určite recept Pattys Favorites. Vždy to chce v dome.
Tipy na recepty
Tepelný faktor. Dostanete nejaké dobré teplo zo serrano chile papriky. Meria až 23 000 tepelných jednotiek Scoville na stupnici Scoville. Ak hľadáte miernejšiu zelenú salsu, môžete odstrániť semená a vnútornosti. Alebo choďte s papričkami jalapeno, ktoré nie sú až také horúce.
Fresh Vs. Varený. Pre tento recept som sa rozhodol pečiť paradajky spolu s jednou zo serrano paprík. Zvyšné zložky sa pridávajú čerstvé. Existujú variácie a máte viac možností.
- Možnosť 1: Pečieme iba tomatillos s jedným serranom, ako som to urobil, a potom ich spracujte zvyšnými čerstvými ingredienciami. Takto získate rovnováhu medzi praženými a čerstvými príchuťami.
- Možnosť 2: Celú zeleninu opražte (paradajky, paprika, cibuľa a cesnak) a potom ich spracujte zvyšnými ingredienciami. To zdôrazní praženú príchuť.
- Možnosť 3: Spracujte všetky ingrediencie v kuchynskom robote, čerstvé, bez pečenia. Výsledkom bude veľmi svieža a rastlinná ochutnávka salsy, ktorú si niektorí ľudia veľmi užívajú.
- Možnosť 4: Spracujte všetko čerstvé, ako v možnosti 3, a potom preneste na panvicu. Prineste do varu, potom varte salsa verde kdekoľvek od 5 do 20 minút na uvarenú salsu. Salsa stmavne a zhnedne, čím dlhšie bude variť.
Poskytovanie nápadov pre spoločnosť Salsa Verde
Dobrá receptúra salsa verde spočíva v tom, že môžete obsluhovať toľko rôznych spôsobov. Podávajte v miske s ostrými tortilla chipsami a jeho rýchlou salsou.
Nalejte ho do stláčacích fliaš, aby ste ich podávali s vašimi receptami Taco, a stane sa to mexickou zelenou stolovou omáčkou.
omáčka ti zloba
Nalejte ju do malých fliaš s horúcou omáčkou a stane sa z vás horúca omáčka. Vážne je to tak univerzálne. Nižšie nájdete rýchle video o tom, ako rýchlo pripraviť zelenú salsu.
Pokúsiť sa. Je to zábava! Milujeme našu salsa verde!
Dúfam, že si si to užil.
Vyskúšajte aj moje ďalšie recepty na horúcu omáčku.
Časté otázky o horúcej omáčke a salse
Tu sú odpovede na niektoré z najčastejších otázok, ktoré dostávam na iné omáčky:
Ako dlho vydrží táto salsa?
Malo by sa uchovávať týždeň v chladničke. Je to všetko o kyslosti. Aby to bolo technické, cieľová úroveň ph pre potraviny stabilné pri skladovaní je pod 4,6 ph, ale pravdepodobne by mala byť nižšia pre domácich kuchárov, okolo 4,0 alebo menej, aby sa zohľadnili chyby. Ak máte obavy, pridajte ďalší ocot na zníženie ph. Omáčky a salsy vyrobené z fermentovaných chilli papričiek vydržia ešte dlhšie.
Kam ste dostali fľašu s omáčkou?
Niekedy ich nájdem lokálne, ale objednávam tiež cez Amazon. Tu je odkaz na niektoré fľaše, ktoré sa mi páčia (pridružený odkaz, priatelia!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4, Ak sa vám páčia menšie fľaše, ktoré väčšina výrobcov horúcej omáčky používa, je tu ďalší odkaz: Fľaše na horúcu omáčku, 5 Oz - 24 Pack,
Môžem túto Salsu spracovať na dlhšie uloženie?
Absolútne. Uistite sa, že používate správne postupy konzervovania / vyvrhovania.
Pozrite sa na tieto ďalšie populárne recepty na salsu
- Mexická zelená stolová omáčka
- Tomatillo omáčka
- Domáca zelená enchiladová omáčka s pečenými paradajkami
- Červená omáčka
- Chili de Arbol Salsa
- Ranchera omáčka
- Kreolská omáčka - argentínska omáčka
- Ohnivá mangová omáčka
- Habanero omáčka
- Xni-Pec - Chunky Habanero Salsa
- Fresh Ghost Pepper Salsa
- Ako si vyrobiť Salsu - Sprievodca
Perspektívy Pattys
YUM. Správne, toto je jedna z mojich obľúbených čias všetkých čias. Salsa verde je jedna z mojich zájazdov. Je to taký skvelý recept, určite jeden z mojich obľúbených mexických salsu. Páči sa mi, že to chvíľu zostane v chladničke, aby som ho mohol kedykoľvek chytiť, čo je zvyčajne veľa. Na tomatilloch je niečo krásne.
Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H. 5 z 5 hlasov Tlačiť Recept na Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa Doba prípravy 5 minút Doba varenia 25 minút Celkový čas 30 minútNajlepší recept na salsa verde vyrobený z rajčiakov a papriky serrano. Podávame ako stolová omáčka, horúca omáčka alebo ako salsa s tortilla chipsami. Toto je konečná zelená salsa.
Kurz: Hlavné jedlo, Salsa, Prílohy Kuchyňa: Mexická Kľúčové slovo: recept, salsa, tomatillos, verde, video Porcie: 8 Kalórie: 27 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 1 libra tomatillos
- 2 papriky serrano (alebo použite papriky jalapeno pre miernejšiu salsa verde)
- Nasekané 3 strúčiky cesnaku
- Nasekaná 1 malá červená cibuľa
- 1/2 šálky nasekanej čerstvej koriandra
- 2 lyžice octu bieleho vína
- 1 polievková lyžica limetkovej šťavy (asi 1 malé vápno)
- Soľ podľa chuti (používam lyžičku morskej soli)
-
Paradajky olúpajte, opláchnite a vysušte. Rozdeľte ich na polovicu a položte ich na veľký lemovaný plech.
-
Plátok 1 serrano korenia nakrájajte na polovicu a položte ho na plech na pečenie s paradajkami tak, aby pokožka smerovala nahor.
-
Pečieme tomatillos a serrano korenie pri 425 stupňov Celzia po dobu 15 minút, alebo kým sa paradajky mierne nezafarbia. Koža stmavne.
-
Vyberte a preneste do kuchynského robota alebo mixéra.
-
Pridajte zvyšné ingrediencie a spracujte, až kým nebudú hladké. Upravte na soľ a podávajte. Alebo, v chlade v uzavretej nádobe, aby sa vôňa zmiešala. Skvelé s tortilla chipsami!
Video receptov
ReceptyTepelný faktor: stredne ťažký. Dostanete kúsok z papriky serrano. Pre miernejšiu verziu použite papričky jalapeno.
Pripraví asi 2 šálky. Kalórie vypočítané bez tortilla chips.
Hrúbku salsy môžete upraviť trochou vody.
Malo by trvať týždeň zapečatené v chladničke.
hrniec pečený sendvičFakty o výžive Recepcia Salsa Verde: The Ultimate Mexican Green Salsa Suma na porciu kalórií 27 % Denná hodnota* sodík 2mg 0% draslík 186 mg do 5% sacharidy 5g 2% Vlákno 1g 4% Cukor 2g 2% Vitamín A 145IU 3% Vitamín C 9.5mg 12% vápnik 9 mg 1% železo 0,4 mg 2% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.
Tento recept bol aktualizovaný 23. 8. 1919, aby obsahoval nové fotografie a informácie. Pôvodne bola uverejnená 21/16/16.
Zdieľať Pin12K Zdieľať91 Yum1 Tweet Email 12K Shares