Pečená šalvia Čile-horčica

21. augusta 2017 Skočiť na recept Tlačiť Recept Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 Shares Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

Recept na domácu pikantnú horčicu z piva vyrobenú z čiernych a žltých semien horčice a pražených chilli papričiek. Už nikdy sa nevrátite na obyčajnú horčicu.



Výroba horčice doma je super ľahká a pomerne zábavná. Niekoľkokrát do roka pripravujem veľkú dávku pre vlastnú potrebu, niečo, čo si v chladničke ponechám vždy, keď vznikne potreba horčice.

Niekedy pripravím 2 alebo 3 šarže s rôznymi zložkami, úrovňou korenistosti a sladkosti na rôzne účely.



konzervované chilli papričky

Pozrite sa na môj článok o tom, ako si pripraviť horčicu pre domácnosť.



To je jedna z veľkých vecí o horčici. Existuje toľko spôsobov, ako to dosiahnuť. Prezrite si uličky obchodu s potravinami a nájdete tu širokú škálu horčíc, ktoré sú sotva poškriabané po povrchu! To sú len možnosti marketingu, ktoré ľudia rozhodli, že vám chcú predať.

Zoberme si to - akonáhle sa naučíte, ako pripraviť horčicu, môžete pridávať ľubovoľné prísady.

Rovnako ako pečené čiapky Chile Peppers. Áno!

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Poklop Chile Peppers urobí rozdiel

Nemôžem povedať, že som už predtým videl horčicu vyrobenú z pražených paprik Hatch. Kto vie? Možno sú všade v Novom Mexiku, kde sa nachádza oblasť Hatch.

Majú ľahký prístup k paprikám Hatch, takže ich môžu variť do všetkého, čo chcú. Me? Nechcem tam bývať, takže sa musím dostať online. Pestujem veľa rovnakých paprík, ktoré pestujú v oblasti Hatch v Novom Mexiku, ale moje pôdne podmienky sú tu odlišné, takže to nie je úplne také isté.

Stále sú to nejaké prekliate papriky! Viac informácií o produktoch Hatch Chile Peppers nájdete tu.

Chilská sezóna liahní obyčajne trvá od začiatku augusta do konca septembra a na každom konci je trochu voľnosti, v závislosti od počasia a celkovej sezóny zberu.

TERAZ je teda čas variť s paprikami Hatch.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Umožňuje hovoriť o horčici a pracovať v niektorých Hatch chile paprikách, však?

Prvé veci ako prvé - pracujem s čiernymi a žltými horčicovými semienkami pre tento recept. Pokiaľ ide o horčičné semienka, máte k dispozícii 3 odrody - čiernu, hnedú a žltú.

Žltá je typická horčica, ktorú vidíte na policiach a je najmiernejšou z nich. Brown je trochu štipľavejší, zatiaľ čo čierny je najviac štipľavý zo všetkých.

Tvorba Hatch Chillská horčica - metóda receptu

Tento proces je jednoduchý. Semená horčice namočte do tekutiny cez noc a potom ich spracujte s ostatnými prísadami. V tomto prípade používam pivo a ocot, čo sú moje preferované tekutiny. Na namáčanie semien môžete použiť vodu, víno, džúsy a ďalšie. Semená absorbujú tekutinu a nadúvajú.

Takto vyzerajú semená v pohári po namočení cez noc.

červená savina habenero

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Semená absorbujú všetku tekutinu.

Nakoniec pridajte ďalšie ingrediencie a spracujte ich na svoju schopnosť. Ak chcete veľmi hladkú horčicu, spracujte ju po dlhú dobu. Možno budete musieť pridať viac tekutín na dosiahnutie toho, čo si prajete, čo je v poriadku.

Ak uprednostňujete horčičnú horčicu, spracujte iba malé množstvo alebo iba časť semien. Alebo ich hej, vôbec ich nespracovávaj.

Výber je na tebe.

Môžete to dokonca rozdeliť do viacerých šarží a pridať ďalšie prísady, čo vám umožní mať k dispozícii rôzne horčičné možnosti. Inteligentný ťah!

Skladujte v chladničke v uzavretej nádobe. V priebehu času sa príchuť bude naďalej vyvíjať a štipľavejšie. Skvelé veci!

Dúfam, že si si to užil.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Hľadáte Hatch Chile Peppers? Tu je zoznam zdrojov, kde si môžete kúpiť Hatch Chile Peppers.

Kde nájdete horčičné semienka? Horčičné semienka dostávam cez Amazon:

ako vyrobiť srirachu
  • Semená hnedej horčice
  • Semená horčice žltej
  • Semená horčice čiernej

Toto sú pridružené odkazy, priatelia! FYI. Užite si to!

Pozri tiež: Ako pripraviť horčicu pre domácnosť.

Vyskúšajte niektoré z našich obľúbených populárnych receptov pre horčicu

  • Domáca horčica Chipotle-Honey
  • Domáca horčica Habanero-Peach-Honey
  • Domáca horčica Habanero

Ak vyskúšate tento recept, dajte nám vedieť! Zanechajte komentár, ohodnoťte ho a označte fotografiu #ChiliPepperMadness na Instagrame, aby sme sa mohli pozrieť. Vždy rád vidím všetky vaše pikantné inšpirácie. Vďaka! - Mike H.

5 z 1 hlasu Tlačiť Pečená liaheň Číňan-pivo Horčica Čas na prípravu 12 hodín 10 minút Celkový čas 12 hodín 10 minút Recept na domácu pikantnú horčicu vyrobenú z čiernych a žltých semien horčice a pražených chilli papričiek. Už nikdy sa nevrátite na obyčajnú horčicu. Kurz: Predjedlo, Salsa Kuchyňa: Americká, Mexická Porcie: 40 Kalórie: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 2/3 šálky čiernych horčicových semien
  • 1/3 šálky žltých horčicových semien
  • 1 šálka jablčného octu
  • 1 šálka bledého piva
  • 8 oz pražené chilli papričky Chatch alebo viac podľa potreby
  • Voliteľné 3 až 4 polievkové lyžice nektáru
  • Soľ podľa chuti
Inštrukcie
  1. Do veľkej miešacej misky pridajte horčičné semienka s octom a pivom. Dobre premiešajte. Nalejte do veľkej nádoby a pečať.
  2. Nádobu umiestnite na suché miesto cez noc, aby semená absorbovali tekutinu, najmenej 12 hodín. Zistíte, že semená sa zväčšujú, ale zmes stále vyzerá ako horčičné semená plávajúce v tekutine.
  3. Zamiešajte do liahní papriky a soli. Dobre premiešajte.
  4. Pridajte do kuchynského robota a spracujte podľa svojho osobného vkusu. Môžete spracovať iba trochu, aby ste zachovali väčšinu semien, alebo ísť do mesta a skutočne ich zmiešať. Spracoval som baňu na asi 80 percent, nechal som tam niekoľko semien.
  5. Ochutnajte. Ak by ste chceli sladšiu horčicu, zamiešajte agávový nektár.
  6. Horčicu vložte do sterilizovanej nádoby a podávajte! V priebehu času sa vôňa bude ďalej rozvíjať.
  7. Užite si to!
Recepty

Robí to kvart.

Fakty o výžive Pečené šrafy Čile-horčica Horčica Suma na jednu porciu kalórií 32 kalórií z tukov 9 % Denná hodnota* tuk 1g2% sodík 1mg0% draslík 55 mg2% sacharidy 3g1% Cukor 1 g1% proteín 1g2% Vitamín A 55IU1% Vitamín C 8.4mg10% vápnik 13 mg1% železo 0,5 mg3% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Zdieľať Pin301 Zdieľať3 Yum3 Tweet Email 307 zdieľaní