Červené papriky Saviny Habanero

23. októbra 2013 Pin45 Zdieľať3 Tweet E-mail Yum 48 zdieľaní Red Savina Habanero Peppers

Tepelné jednotky Scoville: 200 000 - 580 000 SHU

Tento korenie je kultivar habanero. Raz to bolo držiteľom Guinnessovho rekordu pre najhorúcejšie chilli papričky, ale bol porazený Bhutom Jolokiom, ktorý bol tiež neskôr v horúčave. Červená savina je jasne červené a robustné ovocie s až 50 plodmi, ktoré sa vyskytujú na jednu papriku.



recept na kreolskú omáčku

Bola to prvá paprika habanero, ktorá získala osvedčenie o ochrane rastlín USDA, a dokonca to bola jedna z hlavných zložiek, ktorá sa podieľa na vytváraní sprejov papriky polície - hoci na kulinárske účely sa často objavuje v trochu bezpečnejšom chilli v prášku a horúcich omáčkach. ,

Červenú savinu vytvoril Frank Garcia z GNS Spices vo Walnute v Kalifornii. Objavil ju v škvrne karibskej papriky červenej Habanero, keď si všimol, že konkrétna rastlina má hustejšie, teplejšie struky. Počas niekoľkých rokov selektívne choval červenú savinu, čo viedlo k paprikám, ktoré dnes vidíme.



Pin45 Share3 Tweet Email Yum 48 zdieľaní