Mirasol Peppers: Všetko o nich

22 september 2013 Pin33 Share12 Tweet E-mail Yum 45 zdieľaní Mirasol Peppers: All About Them

Paprika mirasol je mexický čile korenie, ktoré je populárne pri výrobe tradičných mole omáčok. Názov znamená & ldquo; pri pohľade na slnko & rdquo ;. V sušenej forme sú známe ako guajilské papriky. Viac informácií o týchto paprikách nájdete nižšie.


omáčka ti zloba

Tepelné jednotky Scoville: 2 500 - 5 000 SHU
zemiakový

Paprika mirasol je populárnym chilli v mexickej kultúre, ktorá je všeobecne známa výrobou tradičných mexických omáčok. Názov sa prekladá do & ldquo; pri pohľade na slnko & rdquo; v španielčine, prevzaté z toho, ako papriky rastú vzpriamene na rastline, doslova vyzerajú ldquo; na slnku, keď rastú na rastline. Možno poznáte papriky mirasol podľa ich sušenej odrody, guajilského korenia, ktoré je v mexickej kuchyni omnoho bežnejšie a veľmi populárne.

Ako vyzerajú papriky Mirasol?

Mirasol sa líši vo veľkosti a vzhľade, ale má kužeľovitý tvar a obvykle má dĺžku 4 až 5 palcov a šírku asi 2 palce. Má červenú až tmavočervenú farbu alebo farbu medi. Je to pomerne tenká paprika s kožou, ideálna na sušenie do populárnych guajilských paprík.

korenie trieť bravčovú panenku

Čo chutia papriky Mirasol?

Chuť Mirasol ponúka jedinečnú pikantnú chuť, aj keď nie príliš pikantnú. Je ovocná a bobuľovitá a je opísaná ako plná, výrazná a jemná.


Ako horúce sú papriky Mirasol?

Papriky Mirasol sa pohybujú v rozmedzí od 2 500 do 5 000 tepelných jednotiek Scoville na stupnici Scoville, ktorá sa považuje za mierny až stredne ťažký rozsah teplôt. Porovnajte to s bežným jalapeno korením, ktoré je v priemere asi 5 000 SHU, a zistíte, že najhorúcejšie mirasol chile je asi tak horúce ako priemerné jalapeno korenie.

maslová tekvica a polievka chorizo

Varenie s paprikami Mirasol

Tieto papriky sú ideálne pre kuracie, rybie, zemiakové alebo bravčové pokrmy a dodávajú vynikajúcu korenistosť salsám, duseným mäsám, čili a obzvlášť krtkovým omáčkam, pre ktoré sú známe. Sú veľmi bežné pri peruánskom varení a tiež pri mexickom varení.


Máte nejaké otázky? Opýtajte sa! Som rád, že môžem pomôcť.

Pin33 Share12 Tweet Email Yum 45 zdieľaní