Jahňacie Vindaloo
Tento pikantný, pikantný jahňací karí Vindaloo, recept na populárne indické karí jedlo, je rýchly a ľahký na prípravu. Moja verzia prináša úžasnú úroveň tepla, aj keď môžete ľahko upraviť korenitosť podľa vašich preferencií.
Lamb Vindaloo je dnes večer v ponuke, priatelia, takže potiahnite stoličku a pripravte tieto chuťové poháriky. Ak ste milovníkom koreneného jedla, ako som ja, chystáte sa zažiť trochu blaženosti, pretože pokiaľ ide o pikantnú chuť s príjemnou horúčavou, dobrý karí Vindaloo dodáva ako žiadny iný.
Toto jedlo má všetko, čo by milovník ohnivého jedla mohol chcieť - chuť, teplo, korenitosť, čistá spokojnosť. A obrovský BONUS pre tohto chlapa, ktorý je pomalým kuchárom v kuchyni - je to super JEDNODUCHÉ, aby ste ho urobili!
ÁNO!
& Ldquo; Vindaloo & rdquo; je populárne indické karí jedlo, ktoré vyžaduje, aby sa mäso marinovalo vo veľmi sviežej pikantnej zmesi s octom, potom sa rýchlo varilo, keď ste pripravení na konzumáciu.
Veľmi často sa vyrába z bravčového mäsa, aj keď môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré by ste chceli - bravčové, kozie, hovädzie, kuracie (pozri môj recept na kuracie Vindaloo), dokonca aj zemiaky a / alebo cícer pre vegetariánsku verziu.
Stručná história Vindaloa
& Ldquo; Vindaloo & rdquo; pôvodne bolo jedlo mäsa marinované vo víne a cesnaku. Pochádza z portugalského jedla „Carne de vinha dalhos“, ktoré sa prekladá na mäso v marináde cesnakového vína rdquo ;. Portugalskí námorníci ju dopravili do Indie, kde ju miestni obyvatelia prijali a premenili ju miestnymi ingredienciami vrátane pridania sušených chilli papričiek a iného korenia.
Keď sa Vindaloo rozšírilo do iných regiónov, pokračovalo to v jeho zmene, keď si miestni obyvatelia osvojili nové korenie.
Aj keď sa zmenil vo svojich cestách po celom svete, väčšina štýlov stále ponúka tú úroveň korenia a chuť, ktorú všetci túžime.
Poďme hovoriť o tom, ako vyrábame tohto Baránka Vindaloa, však?
Príprava baránka Vindaloo (recept) - marináda
Marináda je veľmi dôležitou súčasťou tohto jedla, pretože prepožičiava obrovské množstvo chuti, ktorú všetci milovníci koreneného jedla túži.
Ocot musí byť rovnako ako cesnak. A potom pridáme všetky naše štipľavé korenie, aby sa tento zárez špičkovej úrovne vrátane papriky, zázvoru, koriandra, kurkumy, horčičného prášku, rasce, škorice a zdravej dávky pikantných červených chilli vločiek.
Túto zmes môžete použiť na vytvorenie svojho vlastného Vindaloo Curry Seasoning, ktorý môžete kedykoľvek použiť.
Rád pridávam trochu práškovej papriky pre tento recept, pretože sa mi páči veľmi pikantný, ale neváhajte vynechať, ak sú pre vás papriky príliš horúce. Ak hľadáte trochu horúčavy, pridajte pikantné červené chilli vločky alebo kajenský prášok.
Stačí ísť s úrovňou tepla, ktorá vám vyhovuje.
Miešajte všetky korenia spolu s octom, potom nalejte na jahňacie mäso v miske alebo použite utesniteľný plastový sáčok. Jahňatá chladte najmenej 1 hodinu, ak však necháte marinovať cez noc, dosiahnete lepšie výsledky.
Viac času na marinovanie = viac chuti.
Páči sa mi tento večer šľahať tento recept spolu a nechať ho v chladničke až do večera nasledujúci večer. Prispieva k rýchlemu a ľahkému jedlu, aj keď to vyžaduje trochu premyslenosti.
Ako si vyrobiť jahňacie vindaloo (recept) - metóda
Zhotovenie jahňaciny Vindaloo je jednoduché po dokončení marinády. Najskôr zahrejte trochu olivového oleja na veľkej panvici až stredne vysokej teplote.
Potom pár minút varte cibuľu a papriku, aby ste ich zjemnili. Použil som tu pikantné serrano papriky, aj keď môžete použiť miernejšie papriky pre verziu s menšou horúčavou. Papriky Jalapeno sú vždy skvelou voľbou.
čo podávať so špinavou ryžou
Potom pridajte marinované jahňacie mäso a premiešajte. Varte to asi 5 minút za stáleho miešania.
Pridajte do paradajkovej pasty a rýchlo ju premiešajte spolu s asi 1/2 šálky vody alebo kuracieho vývaru, aby ste vytvorili omáčku.
Nechajte celú panvicu dusiť asi 20 minút, až kým jahňacie mäso prevarí a kým sa nerozvinú príchute. Ak chcete, môžete ho nechať dusiť dlhšie. Ak je omáčka príliš hustá, jednoducho premiešajte trochu vody alebo vývaru, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
BOOM! HOTOVÝ!
Podávajte na ryži s čerstvými bylinkami a extra pikantnými chilli vločkami. Okoreniť to, priatelia!
Variácie receptov
Niektorí kuchári chceli do koreniacej zmesi pridať trochu cukru, ak by ste chceli, biely alebo hnedý cukor, ale tentokrát som ich nepoužíval.
Ďalšími obľúbenými prísadami dochucovadiel Vindaloo sú mleté čierne korenie alebo klinčeky, takže ak chcete, môžete ich pridať. Môžete tiež upraviť pomery korenia podľa svojich preferencií.
Ak je pikantná, podávajte ju spolu s týmto tradičným indickým receptom Raita, ktorý je vyrobený z koreneného jogurtu. Má pekný chladiaci účinok.
Poznámka k receptu: Používanie predvareného alebo údeného jahniatka
Môžete tiež pripraviť tento recept s predvareným jahňaťom. Ja som urobil s týmto nasekaným údeným jahňacím stehnom a bolo to vynikajúce. Len nerobte marinádu dlho.
Zmiešajte marinádové ingrediencie, vyhoďte ho nasekaným jahňacím mäsom a pokračujte v recepte. Je to veľmi chutné!
Je to naozaj úžasné jedlo. Vyskúšajte a dajte mi vedieť, ako sa vám to páči. Aké pikantné ste si vyrobili? Pošlite obrázky! Rád ich vidím. Až nabudúce !!! - Mike H.
Perspektívy Pattys
Vindaloo je moje nové obľúbené karí. Milujem tak toto, ako aj Chicken Vindaloo Mike. Tento víkend sme mali večernú párty a požiadal som ho, aby to znova urobil na večeru, a všetci ju mali radi.
Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených receptov na kari
- Kuracie Vindaloo
- Kuracie kari z ducha korenia
- Pikantná thajská kari kuracie polievka
- Domáce Vindaloo kari
Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.
5 z 3 hlasov
Tlačiť Jahňacie Vindaloo - doba prípravy receptu 10 minút, doba prípravy 25 minút, celkový čas 35 minút Tento pikantný, pikantný jahňací karí Vindaloo, recept na populárne indické karí jedlo, je rýchly a ľahký na prípravu. Moja verzia prináša úžasnú úroveň tepla, aj keď môžete ľahko upraviť korenitosť podľa vašich preferencií.
Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Indická Kľúčové slovo: kari, jahňacie Porcie: 6 Kalórie: 565 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- Vykostené jahňacie stehno alebo plece s hmotnosťou 2 kg, nakrájané na kocky s veľkosťou 1 palec
- 2 polievkové lyžice olivového oleja
- Nasekaná 1 malá žltá cibuľa
- 2 papriky serrano nakrájané alebo použite papriky indické, ak ich môžete získať
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- Soľ a korenie podľa chuti
- Konzervovaná cícera v konzervách s hmotnosťou 1 libry funguje dobre, je vyčerpaná
- ½ šálky bieleho octu
- 6 strúčikov cesnaku mletého
- 2 polievkové lyžice pikantných červených chilli vločiek Na kopanie EXTRA som použil vločky z papriky korenia
- 1 čajová lyžička papriky
- 1 čajová lyžička zázvoru
- 1 čajová lyžička koriandra
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 1 čajová lyžička horčičného prášku
- ½ čajovej lyžičky rasce
- ½ čajovej lyžičky škorice
- NA SLUŽBU: Varená ryža, čerstvé bylinky, extra chilli vločky
- Pridajte jahňacie mäso do veľkej misky.
- Zmiešajte marinádu tak, že doň dáte ocot a všetky koreniny. Nalejte ju na jahňacie mäso a votrite ho do mäsa. Prikryte a nechajte chladiť najmenej 1 hodinu. Dlhšie je lepšie, napríklad cez noc.
- Zohrejte veľkú panvicu na strednú teplotu a pridajte olivový olej. Pridajte cibuľu a papriku a varte asi 4-5 minút, kým nezmäknú.
- Pridajte jahňacie mäso a varte ďalších 5 minút, aby sa kúsky pekne zhnedli.
- Pridajte paradajkovú pastu a varte ďalšiu minútu za stáleho miešania.
- Pridajte varenú cíceru a ½ šálky vody (alebo kuracieho vývaru pre väčšiu chuť), potom premiešajte, kým zmes nevädne a nestane sa omáčkou. V prípade potreby môžete pridať viac vody. Znížte teplotu a nechajte ju dusiť po dobu 20 minút, dokiaľ nie je jahňacie mäso uvarené.
- Podávajte ako také alebo cez ryžu s čerstvými bylinkami a posypanými chilli vločkami. Nech je to dážď!
POZNÁMKY: Toto je určite horúce a korenené jedlo, aj keď môžete vytáčať späť teplo pomocou jemnejších chilli papričiek a jednoduchým chodením na červené chilli vločky. Ak hľadáte rovnomernejšiu verziu, choďte s papričkami habanero alebo s ohnivými paprikami, ktoré to naozaj zahrejú.
Fakty o výžive Jahňacie Vindaloo - suma receptu na porciu kalórií 565 kalórií z tukov 378 % Denná hodnota* tuk 42g 65% Nasýtený tuk 16g 80% cholesterol 110 mg 37% sodík 366mg 15% draslík 584mg 17% sacharidy 15g do 5% Vlákno 5g 20% Cukor 1 g 1% proteín 29g 58% Vitamín A 1025IU 21% Vitamín C 3.8mg do 5% vápnik 69 mg 7% železo 4.2mg 23% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.
Zdieľať Pin239 Zdieľať14 Yum4 Tweet E-mail s podielom 257