Rumové babas Jamesa Martina s čokoládovou omáčkou a chantilly krémom

Riad, jedlo, kuchyňa, riad, tanier, riad, kuchynský riad, príbory, vidlička, riad,Rumy James Martin Martin s čokoládovou omáčkou a chantilly krémom Reklama - Pokračovať v čítaní nižšie Prípravky: 0 Čas prípravy: 0 hodín 0 minút Čas varenia: 0 hodín 0 minút Prísady Pre babas 250 g hladkej múky, navyše na poprášenie Štipka soli 15 g čerstvého droždia alebo 1 x 7 vrecúšok rýchloaktinového droždia 2 vajcia, rozšľahaných 15 g kryštálového cukru 125 ml mlieka, rozohriatych 50 g masla, roztopeného, ​​plus extra na rozdrvenie 275 g kryštálového cukru 125 ml rumu 75 ml cukrového sirupu (vyhradené, keď výroba rumového sirupu) 100 g tmavej čokolády, rozdrobenej na kúsky 300 ml dvojitého krému 50 g icínového cukru Niekoľko kvapiek vanilkového extraktu alebo 1 vanilkový lusk Tento modul nakupovania prísad je vytvorený a udržiavaný treťou stranou a importovaný na túto stránku. Na ich webových stránkach môžete nájsť ďalšie informácie o tomto a podobnom obsahu. Postup Na výrobu babas preosejte múku a soľ do veľkej misy a pridajte droždie. Vajíčka rozšľaháme s cukrom v samostatnej miske, potom prilejeme zohriate mlieko a spolu premiešame. Vaječnú zmes vlejeme do múky, za stáleho miešania spojíme, potom pridáme rozpustené maslo a vymiešame na lesklé cesto. Prikryjeme čistou vlhkou utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť asi 30 minút alebo kým cesto nevykysne a nezdvojnásobí svoj objem. Medzitým vymastíme formy maslom a vysypeme múkou. Keď cesto zdvojnásobí svoju veľkosť, zľahka ho naklepte, potom ho rozdeľte na šesť a preneste do foriem. Naplnené formy položte na jeden až dva plechy a nechajte na teplom mieste opäť asi 45 minút kysnúť. Kým sa baby osvedčujú, predhrejte rúru na 200 ° C/plynová značka 6. Keď sa cesto opäť zdvojnásobí, vložte formy do rúry a pečte asi 10 minút alebo do zlatohneda, potom vyberte z rúry a zapnite, aby vychladol. Na výrobu rumového sirupu nalejte 350 ml vody do hrnca, pridajte cukor a priveďte do varu. Varte dve minúty, potom vyberte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť. Nalejte 500 ml cukrového sirupu do samostatnej panvice (zvyšok sirupu si rezervujte na výrobu čokoládovej omáčky), pridajte rum a na miernom ohni jednu až dve minúty jemne zohrievajte, potom vyberte a nechajte vychladnúť. Keď rumový sirup vychladne, do každej baby vložte vidličku a namočte ho do sirupu, nechajte ho v zmesi, kým sa už neobjavia bublinky, potom vyberte a dajte na tanier. Opakujte postup so zvyšnými babami a odložte bokom. Na výrobu čokoládovej omáčky zohrejte cukrový sirup v hrnci, aby sa mierne zahrial. Odstavte z ohňa a za stáleho miešania pridajte kúsky čokolády, kým sa neroztopí, potom nalejte do kanvice na servírovanie. Teraz pripravte krém Chantilly. Smotanu šľahajte v čistej miske, kým sa nevytvoria mäkké špičky, potom primiešajte krupicový cukor a vanilkový extrakt alebo semienka z vanilkového lusku a podávajte s teplým babasom a čokoládovou omáčkou. Recept, James Martin Anna Berrill Spisovateľka jedla. Herectvo Zástupca redaktora, Sviatok strážcov.