Omáčka z jamajského škótskeho bonnetu

19. januára 2018 Prejsť na recept Tlač Recept Pin452 Zdieľať36 Yum33 Tweet E-mail Zdieľať 521 Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce

Získajte tento recept na pikantnú paprickú omáčku vyrobenú z ohnivých paprík škótskej kapoty a zmesi jamajských korenín. Skvelé pre kuracie a morské plody.



Minulý rok som vyrastal SLEW z papriky škótskej Bonnet. Holy WOW boli moje rastliny produktívne. Zvyčajne pestujem kdekoľvek od 15 do 20 odrôd papriky, zmesi mojich obľúbených a nových paprík, ktoré chcem vyskúšať.

Scotch Bonnets sú jednou z mojich obľúbených, ktorú pestujem najviac rokov. Majú dobrú úroveň tepla, veľmi podobnú korenistému habaneru, spolu s duom, ktoré je ovocné a trochu sladké.



Je to pre mňa ideálna trifecta - Ovocná, horúca a sladká. Ano Zlatko! Daj mi to každý deň v týždni.



Prečítajte si viac o chilli papričke od Scotch Bonnet.

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Keď sú tak CRAZY produktívni, nikdy ich neprechádzate varením jednej alebo dvoch do misky. Aby ste ich mohli použiť, musíte si urobiť nejaké omáčky.

biela omáčka na ryby

Rovnako ako tento - Omáčka na jamajský škótsky bonnet.

ÁNO!

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Toto je recept, ktorý žiada, aby ste posunuli svoje kurča alebo morské plody na ďalšiu úroveň.

Naše prísady

Medzi ingrediencie patria niektoré, ktoré budete musieť zamieriť do obchodu - chayote, ananás, mango, uhorka, spolu s cibuľou, mrkvou, cesnakom, nakladaným jalapeňom, limetkovou šťavou, rascou, soľou a octom - a samozrejme veľa škótskych bonnetov.

Je to svieža kombo, ktoré sa spája vo zvlášť ohnivej omáčke, ktorá vás zavedie do Karibiku.

Ako vyrobiť jamajskú škótsku omáčku z korenia - metóda receptu

Je to super ľahké. Stačí pridať všetky ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota a spracovať ich všetky, až kým nebudú úplne hladké.

Ďalej nechajte hodinu variť vo veľkom hrnci, aby sa chute zmiešali a vyvíjali.

Nakoniec sa zmes ochladí a vloží sa do utesniteľnej nádoby. Nechal som baňu sedieť v chladničke najmenej deň pred použitím, čím sa chute ešte viac prelínali.

Používa sa na omáčku z jamajskej škótskej bonnetovej papriky

Môžete ho použiť ako marinádu pre svoje kurča alebo ryby, alebo ako omáčku na konečnú úpravu alebo oboje! Je tiež vynikajúci na to, že vírilo niekoľko polievkových lyžíc do polievok, dusených guličiek alebo iných omáčok, aby im poskytli trochu ohnivého kopu a vysokej chuti.

Dúfam, že si si to užil. Dajte mi vedieť, ak to dokážete! - Mike H.

Pár poznámok k príprave horúcej omáčky.

Nastavenie tepelného faktora horúcej omáčky

Ak by ste chceli nastaviť úroveň tepla, preskočte papriku habanero. Môžete tiež znížiť alebo preskočiť serranos a ísť iba s papričkami jalapeno. Stále od nich dostanete pekný kop.

Časté otázky o horúcej omáčke

Tu sú odpovede na niektoré z najčastejších otázok, ktoré dostávam na iné omáčky:

Ako dlho si táto omáčka udrží?

Malo by sa v chladničke udržiavať niekoľko mesiacov alebo aj dlhšie. Je to všetko o kyslosti. Aby to bolo technické, cieľová úroveň ph pre potraviny stabilné pri skladovaní je pod 4,6 ph, ale pravdepodobne by mala byť nižšia pre domácich kuchárov, okolo 4,0, aby sa zohľadnili chyby. Ak máte obavy, pridajte ďalší ocot na zníženie ph. Omáčky vyrobené z fermentovaných chilli papričiek vydržia ešte dlhšie.

Kam ste dostali fľašu s omáčkou?

Niekedy ich nájdem lokálne, ale objednávam tiež cez Amazon. Tu je odkaz na niektoré fľaše, ktoré sa mi páčia (pridružený odkaz, priatelia!): Swing Top Glass Bottles, 8.5 Ounce - Set of 4, Ak sa vám páčia menšie fľaše, ktoré väčšina výrobcov horúcej omáčky používa, je tu ďalší odkaz: Fľaše na horúcu omáčku, 5 Oz - 24 Pack,

Môžem túto horúcu omáčku spracovať na dlhšie skladovanie?

Absolútne. Uistite sa, že používate správne postupy konzervovania / vyvrhovania.

Čo mám robiť s horúcou omáčkou?

Okrem toho, že ste to nepili, je tu príspevok, ktorý som urobil o tom, ako variť s pikantnou omáčkou. Ako by ste potrebovali ešte VIAC dôvodov, prečo jesť horúcu omáčku. LOL. Dúfam, že vám to pomôže.

Vyskúšajte ďalšie recepty na horúcu omáčku alebo sa dozviete viac o tom, ako pripraviť horúcu omáčku.

Pozrite sa na tieto súvisiace recepty:

  • Karibská jahňacie broskyňová horúca omáčka
  • Karibská horúca omáčka na mango-Habanero
  • Pepřová omáčka Datil
  • Domáca sladká chilli omáčka v karibskom štýle
  • Horúca omáčka z ananásu a manga
  • Horúca omáčka zo škótskej kapoty
  • Ti-Malice - haitská kreolská horúca omáčka

Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe

Ak vyskúšate tento recept, dajte nám vedieť! Zanechajte komentár, ohodnoťte ho a označte fotografiu #ChiliPepperMadness na Instagrame, aby sme sa mohli pozrieť. Vždy rád vidím všetky vaše pikantné inšpirácie. Vďaka! - Mike H.

4,67 z 3 hlasov Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Tlačiť Jamajská škótska omáčka na korenie - čas na prípravu receptu 15 minút, čas na varenie 1 hodina, celkový čas, 1 hod. 15 min. Získajte tento recept na pikantnú korenkovú omáčku vyrobenú z ohnivých papričiek zo skotskej kapoty a zmesi jamajských korenín. Skvelé pre kuracie a morské plody. Predmet: Kuchyňa hlavného jedla: Americké porcie: 8 kalórie: 52 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • Nasekané 10 paprík škótskej kapoty
  • Nasekaná 1 veľká biela cibuľa
  • 1 malá mrkva olúpaná a nasekaná
  • 1 chayote olúpaný a nasekaný
  • Cu nakrájaná uhorka
  • 1 mango olúpané a nasekané
  • 1 šálka nasekaného ananásu
  • 5 strúčikov cesnaku nasekané
  • ½ šálky nakladanej papriky nakrájanej na jalapeno
  • ½ čajovej lyžičky rasce
  • 1 lyžička soli
  • ¼ šálky jablčného octu
  • Šťava z 2 limetiek a limetovej kôry
Inštrukcie
  1. Pridajte všetky ingrediencie do kuchynského robota alebo mixéra a spracujte ich, až kým nebudú pekné a hladké.
  2. Preneste zmes do veľkého hrnca a nechajte rýchlo prevariť. Znížte teplo a duste asi 1 hodinu, aby sa vôňa zmiešala.
  3. Ochlaďte, potom preneste do nádoby a utesnite. Chlaďte najmenej 1 deň, aby sa vôňa mohla vyvíjať.
Recepty

Robí asi 1 kvart.

Heat Factor: Hot, aj keď môžete chcieť miernejšiu verziu ľahko vytáčať na papriky Scotch Bonnet.

Fakty o výžive Omáčka jamajskej škótskej kapoty - recept na množstvo za porciu kalórií 52 % Denná hodnota* sodík 654mg27% draslík 241 mg7% sacharidy 11g4% Vlákno 2g8% Cukor 7g8% proteín 1g2% Vitamín A 2005IU40% Vitamín C 41.4mg50% vápnik 26 mg3% železo 0,9 mgdo 5% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Jamaican Scotch Bonnet Pepper Sauce - Recipe Zdieľať Pin452 Zdieľať36 Yum33 Tweet E-mail zdieľať 521