Ako si vyrobiť chilli olej

14. decembra 2015 Prejsť na recept Recept na tlač Recept Pin19K Share303 Yum4 Tweet E-mail s podielom 19 kB How to Make Chili Oil

Naučte sa, ako si doma vyrobiť jednoduchý chilli olej pomocou tohto rýchleho a ľahkého receptu. Domáci chili olej je vynikajúci na sušenie potravín pre extra korenie a chuť, na miešanie do omáčok a vinaigriet, ako aj na varenie mnohých jedál.



Kúpim chilli oleje pre najrôznejšie recepty. V niektorých častiach sveta sú celkom štandardné. Majú vynikajúce postavenie v čínskej a japonskej kuchyni a v mnohých častiach Ázie, hoci Taliani majú tiež svoju vlastnú verziu.

Páči sa mi mať vždy po ruke dobrú značku, ale niekedy je efektívnejšie vyrobiť si vlastnú, keď potrebujete malú dávku alebo dokonca dať ako darček. Ideálne pre akúkoľvek ročnú dobu, však?

Okrem toho je výroba chilli oleja od nuly neuveriteľne ľahká a je tiež zábavné vytvoriť si vlastné variácie s príchuťami, ktoré nikde inde nenájdete. Najlepšie je mať svoj vlastný recept na chilli olej.

Čo je chilli olej?

Typický chili olej je vyrobený z rastlinného oleja, ktorý bol naplnený vašimi chilli papričkami podľa vášho výberu. Ive obsahoval recept nižšie pre veľmi jednoduchú superhotovú verziu vyrobenú zo zmesi sušených chilli papričiek so 7-kvetináčmi a Scorpion, aj keď môžete použiť akýkoľvek druh papriky, ktorý by ste radšej.

Môžete použiť väčšinu druhov rastlinných olejov, hoci neutrálny olej je ideálny na zvýraznenie chilli chuti. Canola olej je populárny pre výrobu chilli oleja, rovnako ako arašidový olej. Môžete si však naplniť akýkoľvek olej čili, ako je olivový olej alebo dokonca sezamový olej.

Všeobecný postup je jednoduchý.

čokoláda s chilli

Zahrejte olej, potom pridajte sušenú papriku a ďalšie ochucovadlá a prísady, potom nechajte vychladnúť, čím olej naplníte teplom a chuťou.

Umožňuje spustiť proces receptúry na chilli, však?

Ako si vyrobiť chilli olej - recept

Najskôr zhromaždte nasledujúce zložky:

  • 1 šálka repky olejnej - alebo akéhokoľvek neutrálneho oleja, ako je arašidový olej, ale áno, môžete použiť olivový olej
  • 3 lyžice drvených sušených paprík
  • Podľa potreby pomlčka soli

Potom do malého hrnca pridajte olej, sušenú papriku a soľ (ak sa používa) a zamiešajte. Zahrejte na stredne nízku teplotu a často miešajte asi 5 minút.

Nedovoľte, aby olej fajčil. Ak fajčí, odstráňte ho z tepla, aby ste znížili teplotu. Cieľom nie je variť olej, ale pomaly ho dusiť, čím sa dochucuje paprika.

Po 5 minútach sa odstaví z chladenia a ochladí sa na teplotu miestnosti. Môžete dusiť dlhšie, aby ste pridali ešte viac chuti. Nalejte ju do fľaše alebo pohára a uzavrite. Môžete to namáhať, ak chcete.

BOOM! Hotový! Super ľahké, nie? Čoskoro si vyrobíte chilli oleje z vlastného a pokvapkáme na všetko a všetko.

Chladom a spotrebujte do jedného mesiaca.

Aké ďalšie zložky sa dajú použiť na ochutenie oleja z chilli?

Medzi ďalšie prísady patria cesnak, šalotka, korenie, sichuan korenie (pre chilli olej v sichuanskom štýle) koreň zázvoru, sójová omáčka, sezamové semienko, bobkové listy, aníz hviezda, drvené vločky červenej papriky a ešte oveľa viac.

Existuje veľa, veľa možností, ako preskúmať svoju kreativitu.

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

Kľúč k výrobe domáceho chilli oleja

Kľúčom k správnemu chilli olejom je zabrániť prílišnému zahriatiu oleja, ktoré môže spáliť papriku a ďalšie prísady.

Ak váš olej začne fajčiť, potom je príliš horúci a budete musieť znížiť celkovú teplotu. Ihneď ho vyberte zo zdroja tepla a nechajte ho vychladnúť.

Recepty a návrhy na podávanie oleja z chilli

Výsledný chilli olej môžete servírovať ako korenie alebo ho zamiešať do rôznych jedál, ako sú napríklad hranolky, rezance, dresingy, mrholenie a ďalšie. Môžete si nechať papriku v oleji a servírovať ju tak, alebo namáhať a slúžiť iba oleju.

Vysušené papriky, ktoré nakoniec klesajú na dno oleja, sa nazývajú kaly 'ldquo'; a môžu sa podávať samostatne v rôznych aplikáciách. Videl som niektoré chilli oleje s hustým kalom na dne, ktoré môžu byť použité v receptoch samo o sebe. Tak dobré!

kuracie polievka z tortellini

Môžete s ním variť aj pri varení s inými olejmi, napríklad s olivovým olejom.

Napínanie chilli oleja

Ak uprednostňujete namočený chilli olej, môžete hotový olej ľahko naliať cez tenké sito alebo dokonca syrovú handričku, aby ste odstránili papriku / sediment, v závislosti od toho, ako jemne nasekáte alebo rozdrvíte papriku.

Do oleja môžete zahrnúť aj celé sušené chilli papričky, ktoré môžu byť dekoratívne.

Vyskúšajte niektoré z mojich iných infúznych receptov

  • Ako si vyrobiť horúci med
  • Ako naplniť alkohol chilli papričkami
  • Havajská voda z chilli papričky

How to Make Chili Oil - Homemade 5-Minute Chili Oil

Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

5 z 8 hlasov How to Make Chili Oil Vytlačte 5-minútový recept na domácu chilli olej - ako si pripraviť čas na prípravu chilliho oleja 5 minút Doba varenia 10 minút celkový čas 15 minút Naučte sa, ako doma vyrobiť jednoduchý chilli olej pomocou tohto rýchleho a ľahkého receptu. Domáca chilli olej je vynikajúca na mrholenie potravinami pre extra korenie a chuť, ako aj na miešanie do omáčok a vinaigret, ako aj na varenie mnohých jedál. Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: chilli olej, chilli papričky Porcie: 30 Kalórie: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 šálka repky olejnej - alebo akéhokoľvek neutrálneho oleja, ako je arašidový olej, ale áno, môžete použiť olivový olej
  • 3 polievkové lyžice drvených sušených paprík - použil som zmes 7-kvetináčov a škorpiónov
  • Podľa potreby pomlčka soli
Inštrukcie
  1. Pridajte olej, sušenú papriku a soľ (ak sa používa) do malej nádoby a zamiešajte. Zahrejte na stredne nízku teplotu a často miešajte asi 5 minút.
  2. Nedovoľte, aby olej fajčil. Ak fajčí, odstráňte ho z tepla, aby ste znížili teplotu.
  3. Po 5 minútach odstavte a chladte. Nalejte ju do fľaše alebo pohára. Môžete to namáhať, ak chcete.
  4. Chladom a spotrebujte do jedného mesiaca.
Recepty

Úroveň tepla: Líši sa v závislosti od použitých chilli papričiek.

Fakty o výžive Recept na 5 minút domáceho chilli oleja - ako si vyrobiť množstvo oleja z chilli na jednu porciu kalórií 11 % Denná hodnota* sodík 1mg0% draslík 27 mg1% sacharidy 1g0% Vitamín A 390IU8% Vitamín C 0,5 mg1% vápnik 1mg0% železo 0,1 mg1% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. How to Make Chili Oil - Learn how to make a simple chili oil at home with this quick and easy recipe. Homemade chili oil is great for drizzling over foods for extra spice and flavor, for mixing into sauces and vinaigrettes, as well as for cooking many meals. | ChiliPepperMadness.com #ChiliOil #HowTo #SpicyFood Zdieľať Pin19K Share303 Yum4 Tweet E-mail s podielom 19 kB