Domáce pečené červené jalapeno chilli
Vytvorte si vlastný pikantný, údený domáci pražený červený jalapeňový prášok z vyradených koží z pražených jalapeno papričiek. Môžete to urobiť aj z celých pražených alebo údených paprík. Je to také skvelé korenie. Tu je recept.
Tento recept je dokonalým príkladom toho, čo môžete urobiť, keď máte dehydratátor. Koľko bitov a kúskov, ktoré môžete za normálnych okolností vyhodiť z receptúry, sa môže skutočne zmeniť na niečo neočakávané a úžasné.
Keď som začal záhradkársky, bol som posadnutý dehydratáciou. Moja záhrada explodovala s chilli papričkami a paradajkami a ja som chcel nejaké dobré spôsoby, ako ich zachovať. Ako vidíte z mojich stránok Zachovanie chilli papričky, našiel som veľa spôsobov, ako ich zachovať, ale dehydratácia je určite jednou z mojich obľúbených.
Použil som svoj dehydratátor na výrobu najrôznejších zaujímavých koreninových zmesí z papriky a ďalších prísad, ktoré som vyrastal vo vlastnej záhrade, ale jednou z najzaujímavejších vecí, ktoré som začal robiť, je pripraviť korenené domáce koreninové zmesi z vyradených predmetov.
Nedávno som uverejnil článok o tom, ako si vyrobiť koreniny z Pulpovej omáčky, a dostal som z toho dobrú reakciu. V zásade, ak vyťažíte tuhé látky z domácej recepty na horúcu omáčku, aby ste horúcu omáčku rozriedili, túto dužinu by ste za normálnych okolností mali vyhodiť. Táto dužina má však stále veľa života a chuti. Dehydratujte ju a premente ju na úžasnú korenistú zmes.
To isté platí pre praženú papriku.
Povedzte, čo? Je to pravda!
richie tozier je to hriech
Nedávno som pripravil ďalšiu dávku jedného z mojich obľúbených receptov na horúcu omáčku - praženú omáčku z červeného jalapena.
Recept vyžaduje pečenie niekoľkých červených paprík jalapeno, ich olúpanie a prípravu horúcej omáčky. Tentokrát som vzal kože a dehydratoval ich.
Po usušení som ich rozdrvil maltou a paličkou a nalial som ich do nádoby na korenie. Hotový! Chuť je vynikajúca.
Zachováva sa to, že smokiness dostanete z praženia papriky a trochu koreneného tepla. Hovorte o faktore YUM. Ja som pokropil tieto veci potravou celý týždeň. Super je, že toto korenie je jedinečné. Nemám potuchy, kde si môžete kúpiť tento druh korenia.
Kto potrebuje? Môžem si vytvoriť svoj vlastný!
To je krása vlastnenia dehydratátora. Môžete si vyrobiť najrôznejšie zmesi korenia a korenia, aby vyhovovali vašim vlastným vkusom. Svet je tvoj! Choďte si urobiť nejaké korenie!
Ako pripraviť pečený chilli červený jalapeno - metóda receptu
Pečte svoje červené papriky jalapeno tak, ako obvykle. Mám tu informácie o tom, ako pečiť chilli papričky.
Akonáhle sú papriky hotové, opražte ich dosť, aby ste ich zvládli, a potom odlupujte kožu. Pomáha ich vkladať do papierového vrecka alebo do zapečatiteľného baggie, aby para uvoľnila kožu.
Šíri spálené kože na miskách dehydratátora a dehydratujte ich pri teplote 125 ° F počas 8 až 10 hodín, alebo kým nie sú úplne vysušené. Vlhkosť by nemala byť vôbec a bude na dotyk drobivá.
Rozdrvte ich v trecej miske tĺčikom alebo ich pridajte do mlynčeka na korenie a rozdrvte ich buď na prášok alebo na hrubé zrno.
Skladujte ich vo vzduchotesných nádobách na korenie. Použite ho, ako by ste použili akékoľvek korenie.
Recepty a tipy
Môžete to urobiť aj z celých pražených paprík jalapeno, nielen z kože. Ak to chcete urobiť týmto spôsobom, opečte jalapeno papričku tak, ako by ste ju normálne robili, ale nakrájajte jalapeňosu na krúžky s hrúbkou asi 1/4 palca a potom ju rozložte na dehydratačný plech.
bravčové mäso z červeného čili
Sušte ich pri teplote 125 ° F počas 8 až 10 hodín, alebo kým nie sú úplne vysušené. Vlhkosť by nemala byť vôbec. Potom ich rozdrvte a používajte podľa svojich predstáv. Môžete tiež pridať ďalšie prísady, napríklad cibuľu a cesnakový prášok, soľ, korenie, bylinky a ďalšie.
BOOM! Teraz máte vlastnú osobnú zmes korenia. Pomenujte ho! Choďte predať za milión dolárov! Nezabudnite na mňa, ak áno!
Dajte mi vedieť, ako sa vám to ukáže! Sumy sa budú líšiť v závislosti od toho, koľko začnete, ale kože z 1 libry praženého červeného jalapena pre mňa asi 1/4 šálky sušeného korenia.
Získajte dehydratátor!
Ak ešte nemáte dehydratátor, vyzývam vás, aby ste si ho objednali. Milujem svoje dehydratátory (áno, vlastním dva) a stále ich používam. Sú nevyhnutné na výrobu koží, trhaných, koreninových zmesí, na konzervovanie vo všeobecnosti a ďalšie. Tu sú odkazy na dva, ktoré osobne vlastním (Partnerské odkazy, priatelia! FYI):
Nesco je menší dehydratátor, ktorý je ideálny pre bežné domáce použitie: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White
Excalibur je väčší 9-poschodový dehydratátor, ktorý je ideálny pre väčšie šarže: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Black
Používam a veľmi odporúčam oboje.
Kniha The Spicy Dehydrator Book
Dúfam, že sa pozriete na moju kuchárku! Tu je odkaz: Pikantná dehydratačná kuchárka, Michael Hultquist.
Ďalšie informácie nájdete v týchto súvisiacich odkazoch a receptoch
- Ako si vyrobiť korenie z
- Ako dehydratovať chilli papričky a vytvorte si vlastné korenie
- Ako pečiť chilli papričky
- Pečená omáčka z červeného jalapeňáka
Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených populárnych domácich zmesí korenia
- Domáce pikantné chilli
- Domáce korenie Cajun
- Domáce Rib Rub
- Domáce Steak korenie Mix
- Citrusovo-limetková soľ
- Domáce Taco korenie
Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.
5 z 1 hlasu
Vytlačte domáci pražený červený jalapeňový prášok - čas na prípravu receptov 20 minút Doba varenia 5 minút čas dehydratácie 8 d celkový čas 25 minút Vytvorte si svoj vlastný pikantný, údený domáci pražený červený jalapeňový prášok z vyradených koží z pražených jalapeňových paprík. Môžete to urobiť aj z celých pražených alebo údených paprík. Je to také skvelé korenie. Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: dehydratátor, jalapeno Porcie: 10 Kalórie: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients - Vyradené kože z praženej červenej papriky jalapeno. Použil som kože z 1 libry červeného jalapenosu.
- Po pečení a odstránení šupiek z červenej papriky jalapeno si vyhradzujte spálené šupky. Vaše sumy sa budú samozrejme líšiť.
- Rozotrite kožu cez dehydratačnú plachtu. V prípade potreby použite ďalšie zásobníky.
- Dehydratujte pri 125 ° F po dobu 8 až 10 hodín alebo dovtedy, kým koža úplne nevyschne. Mali by byť veľmi drobivý na dotyk bez vlhkosti.
- Vysušenú zmes rozdrvte maltou a paličkou alebo použite mlynček na korenie.
Používajte tak, ako by ste používali akúkoľvek zmes korenín. Vyrába asi štvrť šálky.
Informácie o kalóriách vypočítané pomocou 10 celých paprík jalapeno.
Fakty o výžive Pečený červený jalapeňový prášok - výška receptu na jednu porciu kalórií 5 % Denná hodnota* sodík 1mg 0% draslík 45mg 1% sacharidy 1g 0% Vitamín A 135i 3% Vitamín C 20.1mg 24% vápnik 2mg 0% železo 0,1 mg 1% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.
Zdieľať Pin604 Zdieľať13 Yum2 Tweet Email 619 zdieľaní