Domáce duchové korenie v prášku

19. september 2018 Skočiť na recept Recept na tlač Pin725 Share41 Yum3 Tweet Email 769 zdieľaní

Vytvorte si vlastný pikantný domáci prášok z papriky vo vlastnej kuchyni pomocou tohto receptu. Všetko, čo potrebujete, sú papriky ducha a dehydratátor. Použite ho na okorenenie čohokoľvek alebo si vytvorte vlastné koreninové zmesi.

Znovu rozbijem dehydratátor, pretože moja záhrada VYPLŇUJE chilli papričky všetkých druhov, zvyčajne v tomto ročnom období, najmä strašidelné papriky.

ÁNO!

fresno vs jalapeno

Milujem strašidelné papriky, pretože majú vynikajúcu teplotu a sú tiež veľmi ovocné a svieže. Trochu ide, samozrejme, ešte dlhá cesta, a preto ich ukončujem dehydratáciou. Rastliny sú SO produktívne, je ťažké ich všetky používať.

Dozviete sa viac o strašidelnom korení.

Niektoré zmrazujem - vidím, ako zmraziť chilli papričky, aby sme ich uchovali - ale sušenie na prášky je pravdepodobne môj najobľúbenejší spôsob, ako ich používať, mimo prípravy horúcej omáčky z papriky. Jo, a tento duch paprika chilli omáčkou recept. Alebo čo taká horúca omáčka z ananásu, manga, ducha.

Dang! Toľko horúcich omáčok z korenia ducha! Haha! Nemôžem si pomôcť. Milujem svoje duchové papriky.

Ghost Pepper Prášok doma

Mnoho ľudí si kupuje prášok z korenia korenia online, a to je skvelé, ale môže to byť dosť drahé. Ak pestujete svoje vlastné papriky vo vlastnej záhrade, ušetríte dosť.

Všetko, čo skutočne potrebujete, aby ste si vytvorili vlastný domáci prášok na korenie ducha, je dehydratátor a samozrejme nejaké papriky.

Umožňuje hovoriť o tom, ako sa nám to podarí?

Výroba domáceho duchového korenia - receptová metóda

Najprv si pozbierajte duchové papriky, potom ich umyte a osušte. Vyberte iba najčerstvejšie papriky a žiadne, ktoré nevykazujú známky hniloby.

Vyberte stonky a rozrežte ich pozdĺžne. Pri manipulácii s duchovnými paprikami odporúčam používať rukavice. Oleje sa môžu dostať na pokožku a spôsobiť pálenie.

Ak sa to stane, prečítajte si článok - Ako zastaviť popálenie chilli na pokožke.

Potom nasaďte strašidelnú papriku na dehydratačný podnos.

Ak chcete, môžete ich odmontovať. Zvyčajne to tak nie je, pretože väčšina semien po vyschnutí vypadne. Niektorí ľudia považujú semená za horké, ktoré sa môžu pri mletí zosilniť, takže ak chcete, odoberte ich, či už pred sušením alebo po ňom. Pozrite si nižšie uvedené poznámky.

Dehydratujte strapcové papriky pri 135 ° F po dobu najmenej 5 hodín, alebo kým nie sú úplne vysušené. Môže to trvať až 8 hodín alebo dlhšie. Postupujte podľa odporúčaní dehydratátora.

Proces sušenia môžete urýchliť tým, že ich pred dehydratáciou nasekáte na menšie kúsky.

Po vysušení by mali byť pri manipulácii ostré a prasknuté a nemali by sa ohýbať.

Akonáhle sú duchové papriky úplne vysušené, rozdrvte ich v trecej miske pomocou paličky alebo ich pridajte do mlynčeka na korenie a rozomelte ich buď na prášok alebo na hrubé zrno. Používam toto: Magic Bullet MBR-1701 17-dielna expresná miešacia súprava (pridružený odkaz).

Dajte im asi minútu dobrú mletie.

Duch papriky sa rozpadne na nájdený prášok.

Preosiať tento prášok a spracovať zvyšné kúsky, kým nezostane iba prášok.

Možno budete mať malú kúsok na likvidáciu, ale väčšina z nej sa ľahko zmení na prášok.

Uložte čerstvo vyrobený prášok z papriky do vzduchotesných nádob na korenie. Použite ho, ako by ste použili akékoľvek korenie.

Poznámka o semenách

Niektorí ľudia považujú semená v chilli papričke za horké. Keď ich rozdrvíte, môžete túto horkosť uvoľniť do konečného prášku.

Urobil som prášok obojstranne, s osivom aj bez semien a užívam si ich oboje. Ak si však všimnete horkosť semien, pred mletím ich odstráňte. Niektorí ľudia nemajú horkosť.

Môj príbeh dehydratácie

Keď som začal záhradkársky, bol som posadnutý dehydratáciou. Moja záhrada explodovala s chilli papričkami a paradajkami a ja som chcel nejaké dobré spôsoby, ako ich zachovať. Ako vidíte z mojich stránok Zachovanie chilli papričky, našiel som veľa spôsobov, ako ich zachovať, ale dehydratácia je určite jednou z mojich obľúbených.

Použil som svoj dehydratátor na výrobu najrôznejších zaujímavých koreninových zmesí z papriky a ďalších prísad, ktoré som vyrastal vo vlastnej záhrade, ale jednou z najzaujímavejších vecí, ktoré som začal robiť, je pripraviť korenené domáce koreninové zmesi z vyradených predmetov.

Nedávno som uverejnil článok o tom, ako si vyrobiť koreniny z Pulpovej omáčky, a dostal som z toho dobrú reakciu. V zásade, ak vyťažíte tuhé látky z vašej domácej receptúry na horúcu omáčku, aby ste rozriedili horúcu omáčku, môžete túto buničinu zahodiť. Táto dužina má však stále veľa života a chuti. Dehydratujte ju a premente ju na úžasnú korenistú zmes.

Recepty a tipy

Rád umiestňujem svoj dehydratátor do garáže, pretože časom uvoľňuje výpary a všimnete si zápach. Nechajte dehydratátor sedieť kdekoľvek od 5 hodín do noci.

Bude to pravdepodobne trvať dlhšie ako 5 hodín, ale veľa záleží na hrúbke stien korenia a na tom, s koľkými paprikami pracujete.

čo robiť s mnohými jalapenos

Keď idem spať, osobne si môj zapnem a ráno to skontrolujem. Papriky sa zvyčajne sušia do rána, ale ak nie, jednoducho ich nechajte dlhšie, kým sa nevysušia.

Bezpečnostné rady

Pri práci s korenistými paprikami, vrátane superhotov, je dôležité mať pri manipulácii s paprikami v surovej aj sušenej forme rukavice. Oleje sa môžu dostať na pokožku a spôsobiť pálenie. Viď vyššie.

Potrebujete pomoc? Ako zastaviť pálenie chilli na pokožke.

Prášky sú tiež celkom jemné a môžu sa dostať do vzduchu, ak nepracujete v dobre vetranej miestnosti, takže môžete nosiť masku a ochranné okuliare. Chilli papričky Superhot sa skutočne nazývajú dôvodom superhoty.

výnos

1 libra (16 uncí) čerstvých chilli papričiek zvyčajne poskytne asi 4 unce sušených chilli papričiek, pomer 4: 1. Na tento recept som použil 20 čerstvých strapcovitých paprík s hmotnosťou celkom 4 unce / 1,15 gramu.

Po sušení a mletí bol môj výťažok. 75 uncí alebo 3 polievkové lyžice hotového prášku z papriky, ale v pomere 4: 1, čerstvé a sušené, pravdepodobne kvôli tenkým stenám.

Vaše výsledky sa môžu líšiť.

Ako uchovávať sušené chilli papričky

Akonáhle sú usušené, vyberte ich a uložte ich do vreciek alebo nádob alebo ich použite podľa vášho želania. Uschovajte ich na tmavom mieste, napríklad vo vašej špajzi, kvôli čerstvosti.

tekvicové osivo dip

Jedná sa o výrobky, ktoré používam na dehydratáciu chilli papričky a výrobu zmesí, a ja ich osobne odporúčam. Sú to pridružené odkazy - iba FYI. Ak ich použijete, dajte mi vedieť, ak máte nejaké otázky a môžem vám pomôcť. Pošlite mi e-mail kedykoľvek.

Mikes Odporúčané produkty

• Nesco Snackmaster Pro Dehydratátor potravín FD-75A - Na dehydratáciu papriky a iných potravín.
• Magic Bullet MBR-1701, 17-dielna expresná miešacia súprava - Na mletie papriky na prášky.
• Pikantná dehydratačná kuchárka - moja kuchárka. Skontrolovať to!

Ďalšie zdroje

• Ako dehydratovať chilli papričky a pripraviť chilli prášky a zmesi - dlhšie video od mňa alebo pozeranie kratšieho videa nižšie
• Konzervovanie chilli papričky

Získajte dehydratátor!

Ak ešte nemáte dehydratátor, vyzývam vás, aby ste si ho objednali. Milujem svoje dehydratátory (áno, vlastním dva) a stále ich používam. Sú nevyhnutné na výrobu koží, trhaných, koreninových zmesí, na konzervovanie vo všeobecnosti a ďalšie. Tu sú odkazy na dva, ktoré osobne vlastním (Partnerské odkazy, priatelia! FYI):

Nesco je menší dehydratátor, ktorý je ideálny pre bežné domáce použitie: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, White

Excalibur je väčší 9-poschodový dehydratátor, ktorý je ideálny pre väčšie šarže: Excalibur 3926TB Food Dehydrator, Black

Používam a veľmi odporúčam oboje.

Kniha The Spicy Dehydrator Book

Dúfam, že sa pozriete na moju kuchárku! Tu je odkaz: Pikantná dehydratačná kuchárka, Michael Hultquist.

Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených populárnych domácich zmesí korenia

• Domáce chilli
• Domáce pikantné chilli
• Domáce korenie Cajun
• Domáce Rib Rub
• Domáce Steak korenie Mix
• Citrusovo-limetková soľ
• Domáce Taco korenie
• Recepty domácej zmesi korenia

Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených receptov na korenie ducha

• Chrumkavé grilované krídla ducha
• Sladká a korenená slanina s kandizovaný duchom
• Kuracie kari z ducha korenia
• Kuracie krídla pečené duchom korenia
• Fresh Ghost Pepper Salsa
• Ghost Pepper Salsa
• Domáce chip pepper chips

Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

5 z 1 hlasu Vytlačiť Prášok na domáceho ducha - čas prípravy receptu 5 minút Doba varenia 5 minút dehydratácia 8 hodín celkový čas 10 minút

Vytvorte si vlastný pikantný domáci prášok z papriky vo vlastnej kuchyni pomocou tohto receptu. Všetko, čo potrebujete, sú papriky ducha a dehydratátor. Použite ho na okorenenie čohokoľvek alebo si vytvorte vlastné koreninové zmesi.

Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: chilli, čierna paprika, korenie Porcie: 3 polievkové lyžice Kalórie: 7 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients

• 4 oz papriky ducha

Inštrukcie

1. Vyčistite a vysušte strapcové papriky. Noste rukavice, odstráňte stonky a nakrájajte na polovicu pozdĺžne.

2. Nasaďte nakrájané papriky na destiláty dehydratátora a dehydratujte pri 135 ° F (alebo pri odporúčanej teplote dehydratátora) na 8 hodín, alebo kým nie sú úplne vysušené.

3. Rozdrvené sušené papriky rozdrvte v trecej miske alebo ich pridajte do mlynčeka na korenie a pomelte ich na prášok.

4. Preosievajte prášok a zvyšné kúsky spracujte, kým nezostane iba jemný prášok.

5. Skladujte vo vzduchotesných obaloch.

Video receptov

Recepty

Tepelný faktor: HOT. Toto sú duchové papriky, priatelia! Meria viac ako 1 milión tepelných jednotiek Scoville. To je dosť horúce! Toto sú originálne superhoty.

Užite si prášok!

Fakty o výžive domáci prášok na korenie - množstvo receptu na jednu porciu kalórií 7 % Denná hodnota* sodík 1mg0% draslík 66 mg2% sacharidy 1g0% Vitamín A 140IU3% Vitamín C 30.4mg37% vápnik 4mg0% železo 0,1 mg1% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Tweetovať e-mailom 769 zdieľaní