Domáce chili-cesnaková omáčka
Toto je univerzálny recept domácej chilli-cesnakovej omáčky, podobne ako chillská cesnaková omáčka z ázijského Huy Fongu, ale čerstvo vyrobený bez konzervačných látok. Veľmi ľahko sa vyrába a dá sa použiť v mnohých receptoch.
Pri prechádzke po vašom typickom obchode s potravinami pravdepodobne nebudete mať k dispozícii veľa chili-cesnakových omáčok. Pravdepodobne nájdete & ldquo; Huy Fong & rdquo; chilli cesnaková omáčka v ázijskej uličke, možno jedna ďalšia konkurenčná značka, ale o to ide.
Pokiaľ nie ste v špecializovanom obchode, váš výber je pomerne obmedzený a špecializované obchody sú medzi sebou veľmi vzdialené, iba ak žijete vo veľkomeste.
Čili-cesnaková omáčka je niečo, čo pravidelne používam. Na rozdiel od Srirachy je to čerstvo pripravená omáčka, nekvasená a je určená skôr na varenie ako na korenie, hoci sa dá použiť na oba účely. V skutočnosti, ak ste z chilli-cesnakovej omáčky, môžete použiť Srirachu ako náhradu, ale nie je to úplne rovnaké v štruktúre a chuti.
Vyskúšajte môj recept na domácu omáčku Sriracha (fermentovaná aj nefermentovaná verzia).
Niekedy chcete jeden nad druhým. Našťastie pre nás vieme, ako si sami pripravíme vlastnú chilli-cesnakovú omáčku. Aspoň TERAZ všetci to robíme!
Pretože tu je recept.
Recept je dosť jednoduchý. Používa iba 4 hlavné zložky okrem soli a korenia - chilli papričky, cesnak, cukor a ocot. Umožňuje urobiť nejaké!
Ako si vyrobiť chili-cesnakovú omáčku
Najprv vyberte a odmerajte svoje chilli papričky podľa hmotnosti. Štyri unce sú dobré. Môžete si vybrať akýkoľvek druh korenia, aby ste vytvorili dobrú chili-cesnakovú pastu, hoci thajské čili sú v niektorých regiónoch tradičné. Červené, čerstvé, živé papriky sú ideálne. Na prípravu tejto omáčky zvážte kajenské korenie, červené jalapeňo, červené serrany alebo papriky Fresno.
Pridajte papriku do kuchynského robota spolu so 4 strúčikmi cesnaku, 1 lyžicou cukru, 2 lyžicami bieleho octu a trochou soli a korenia.
Ďalej spracujte svoju omáčku. Nalejte všetky ingrediencie do hrnca a povarte ich asi 10 minút, aby sa zjedli príchute.
Nakoniec vychladnite a upravte pomocou trocha viac soli a korenia podľa svojho osobného vkusu. Skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, až kým nie je pripravený na použitie.
mexická ranchero omáčka
Video recept - Chili-Cesnaková omáčka
Tipy na výrobu receptov
Najlepšie je použiť najčerstvejšie chilli papričky, ktoré máte k dispozícii, takže nezabudnite skontrolovať, či nie sú škvrny alebo škvrny. Môžete to však urobiť aj pomocou mrazených chilli papričiek. Pred spracovaním ich nezabudnite rozmraziť a trochu vysušiť papierovou utierkou.
m & s ultimate krém na spanie
Ak máte väčší kuchynský robot, je najlepšie vyrobiť väčšiu dávku, aby sa ingrediencie mohli správne spracovať.
Nastavenie úrovne tepla
Často to robím so stredne horúcimi chilli papričkami, aj keď realisticky si môžete urobiť tento recept s akýmkoľvek druhom korenia. Používajte sladkú papriku pre nehorúcu verziu, ktorú môžete stále používať v mnohých receptoch.
Choďte s duchmi alebo vyššie - pozri môj zoznam superhot chilli papričiek - pre serióznu HOT verziu. Najlepším prípadom je použitie dobrej odrody pre teplo aj chuť.
Čo si môžem urobiť s chilli-cesnakovou omáčkou?
Čili-cesnaková omáčka sa zvyčajne hodí k ázijským receptom, hoci ju môžete použiť v mnohých jedlách. Tu je niekoľko receptov, ktoré vám pomôžu začať.
- Chili-cesnakové krevety s thajskou limetkovou ryžou
- Sladká a pikantná ázijská rezancová misa s paprikami Habanero
- Grilovaný losos
Vyskúšajte tieto ďalšie populárne recepty na omáčky
- Čili omáčka z cesnaku cesnaková
- Chili omáčka na sladké korenie
- Cesnaková-Habanero horúca omáčka
Užite si to!
Vyskúšajte ďalšie recepty na horúcu omáčku alebo sa dozviete viac o tom, ako pripraviť horúcu omáčku.
Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.
5 z 2 hlasov
Tlač domácej chili-cesnakovej omáčky - doba prípravy receptu 5 minút, doba prípravy 10 minút, celková doba 15 minút Toto je univerzálny recept domácej chilli-cesnakovej omáčky, podobne ako chillská cesnaková omáčka z ázijského Huy Fongu, ale čerstvo vyrobený bez konzervačných látok. Veľmi ľahko sa vyrába a dá sa použiť v mnohých receptoch.
Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: chilli pasta, chilli papričky, korenie, recept, pikantné, video Porcie: 10 Kalórie: 11 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients- 4 oz pikantné chilli papričky - Funguje to pre ľubovoľné korenie podľa výberu. Použil som veľa papriky Fresno. Použite rozmanitosť.
- 4 strúčiky cesnaku nasekané
- 1 lyžica cukru
- 2 polievkové lyžice bieleho octu
- Soľ a korenie podľa chuti
- Pridajte všetky ingrediencie do kuchynského robota a spracujte ich, až kým nebudú hladké.
- Nalejte zmes do malého hrnca a zohrejte. Varte asi 10 minút.
- Ochlaďte a podľa chuti upravte chuť so soľou a korením.
- Uchovávajte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke.
Video receptov
ReceptyDá asi 1 šálku.
Heat Factor: HOT, hoci to bude záležať na použitých paprikách.
Fakty o výžive Domáce chilli-cesnaková omáčka - výška receptu na jednu porciu kalórií 11 % Denná hodnota* sodík 1mg 0% draslík 43 mg 1% sacharidy 2g 1% Cukor 1 g 1% Vitamín A 135i 3% Vitamín C 27.9mg 34% vápnik 4mg 0% železo 0,2 mg 1% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách.Tento recept bol aktualizovaný 21. 7. 1818, aby obsahoval video a aktualizované fotografie. Pôvodne uverejnené 31. 3. 2017.
Zdieľať Pin785 Zdieľať35 Yum8 Tweet E-mail s 828 zdieľaniami