Grilované bravčové kotlety s ananásovou gochujangovou glazúrou

14. augusta 2019 Skočiť na recept Recept na tlač Pin136 Yum30 Zdieľať6 Tweet Email 172 zdieľaní Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Jeden z mojich obľúbených receptov na grilované bravčové kotlety. Bravčové kotlety sú vyprážané do sviežej marinády, grilované ohňom a glazúrované v zmesi ananásu a koreneného gochujangu. Absolútne chutné.


Vyhoďte gril, priatelia, pretože dnes slúžili nejaké veľmi svieže chutné bravčové kotlety. V prípade tohto receptu idú najprv soľanky bravčové kotlety do jednoduchej a mierne pikantnej marinády, aby sa zaručilo, že budú šťavnaté a jemné.

ako používať molcajete

Dobre ich premiešajte na grile, aby ste si ich mohli poriadne opaľovať, a potom ich zakončite lepivou domácou polevou z ananásu, pikantného gochujangu, medu a hnedého cukru.

Tieto príchute sú vynikajúce a akonáhle vyskúšate tieto glazované bravčové kotlety, recept si určite nájde cestu do svojej pravidelnej rotácie.

Umožňuje hovoriť o tom, ako sa nám to podarí? Receptúra ​​je rozdelená na 3 časti: Marináda , Glazúra a Grilovanie ,


Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter, ready to serve

O marináde

Ak chcete marinovať bravčové kotlety, chcete dobrú marinádu. Marinovanie je veľká stavebná zložka arómy. To nielenže pomáha pridajte vlhkosť do chudých kúskov mäsa, ale tiež mäso narába ,


Ak marinujete bravčové kotlety na 24 hodín, získate najlepšiu penetráciu chuti. Ak však neviete nájsť čas, stále získate vynikajúce výsledky, ak tak urobíte marinovať najmenej 1 hodinu , Aj keď máte iba jednu hodinu na marinovanie, oplatí sa to urobiť.

Rád začnem marinádu deň predtým, ale niekedy ju začnem ráno na grilovanie toho večera.


Táto konkrétna marináda je mierne korenistá a veľmi chutná.

Pork Chop Marinade in a bowl

Marinádové prísady

  • 1/3 šálky olivového oleja
  • 1/3 šálky som omáčkou
  • Mleté strúčiky cesnaku 4-5
  • 3 lyžice svetlo hnedého cukru
  • 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
  • 2 polievkové lyžice horúcej omáčky - Používajte dobrý štýl v Louisiane, napríklad Crystal alebo Tabasco, alebo použite svoju obľúbenú
  • 1 lyžica pikantnej hnedej horčice
  • 1 lyžica octu jablčného muštu
  • 1 čajová lyžička chili vločiek
  • & Frac12; lyžička čierneho korenia

Výroba marinády: Jednoducho šľahajte všetky ingrediencie do veľkej misky.


Keď ste pripravení na marinovanie, vložte bravčovú kotletu do misy a zakryte ju marinádou. Prikryte a nechajte vychladnúť, kým nebudete pripravení grilovať. Prípadne môžete kotlety vložiť do uzatvárateľného baggie, zakryť ich marinádou, potom utesniť a chladiť.

POZNÁMKA: Táto marináda je vhodná pre akýkoľvek kúsok bravčovej kotletky , či už vykostené alebo nevykostené, a akejkoľvek hrúbky. Tento recept si vyžaduje 1-palcové silné vykostené kotlety, ale môžete ľahko použiť iné rezy.

Marinating the pork chops in a bowl

Pozrite sa na moje úžasné Bravčová kotleta recept na marinádu príspevok na väčšiu diskusiu spolu s poznámkami a tipmi.

Ananásový gochujangový glazúra

Moja ananásovo-gochujangová glazúra je sladká a lepkavá a správne množstvo korenia z gochujangu. Gochujang je kórejská fermentovaná červená chilli pasta, ktorá sa vyrába z čili prášku, lepivej ryže, fermentovaného sójového prášku, jačmenného sladového prášku a soli. Je hustá a štipľavá s chuťou a dodáva jedlu zvučnú hĺbku.

Ak to nemáte v kuchyni, mali by ste dôjsť a niektoré z nich chytiť. Je to nevyhnutnosť pre všetkých milovníkov koreneného jedla, ktorí majú vynikajúcu chuť.

Glazúra je rýchla a ľahko vyrobiteľná.

Pineapple-Gochujang Glaze

Ako si vyrobiť glazúru

V malej miske šľahajte spolu tieto ingrediencie: 6 uncí ananásovej šťavy, 4 polievkové lyžice gochujangu, 3 polievkové lyžice medu, 3 polievkové lyžice hnedého cukru, 1 čajovú lyžičku chilli vločiek a frac12; čajová lyžička soli.

Potom nalejte zmes do malej nádoby a rýchlo privarte. Znížte teplo a duste 10-15 minút, alebo kým glazúra nezhustne.

Odstráňte z tepla a pri ochladzovaní zhusťuje.

Pineapple-Gochujang Glaze

Grilovanie bravčových kotletiek

Keď ste pripravení uvariť kotlety, odstráňte bravčové kotlety a marinádu zlikvidujte.

Zohrejte gril na stredne vysokú teplotu a mriežky zľahka naolejujte. Pridajte bravčové kotlety na rošt a prikryte. Gril po dobu 3-4 minút.

Otočte bravčové kotlety a opekajte ďalšie 1-2 minúty. Získajte tie pekné značky grilu!

Grilling the pork chops

Znížte teplotu na stredne nízku teplotu (alebo ak používate drevené uhlie, nasaďte kotlety na menej priame teplo) a trochu nasekajte sladkou korenenou glazúrou.

Glazing the pork chops

Pokračujte v grilovaní ďalších niekoľko minút, nalievajte viac glazúry, až kým vnútorná teplota bravčových kotletiek nebude najmenej 145 stupňov F pre stredne zriedkavé a 160 stupňov F pre dobre vykonanú prácu. Malo by to byť asi 15 minút, ale v ideálnom prípade by malo ísť o teplotu.

Rád používam môj Teplomer na mäso ThermoPop od spoločnosti ThermoWorks (pridružená spoločnosť). Funguje skvele! Takmer tam!

Measuring the internal temperature of our grilled pork chops

red hot poppers

Pred podávaním kotlety vyberte a nechajte niekoľko minút odpočívať. Najlepšie s extra glazúrou a podávajte.

To je všetko, priatelia. To sú nepochybne niektoré z nich naj šťavnatejšie, krehké a svieže chutné bravčové kotlety Ja som kedy urobil. Je to určite jeden z mojich obľúbených receptov na bravčové kotlety.

Dúfam, že sa vám budú páčiť. Dajte nám vedieť, ako sa vám ukážu! Vyhoďte tie grily! Tak dobré.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter

Vyskúšajte niektoré z mojich obľúbených receptov ošípaných

  • Grilované bravčové kotlety s omáčkou z horčice Carolina
  • Pečené bravčové kotlety na bielom fazuľovom pyré
  • Pečené bravčové kotlety s papájovou salsou
  • Grilované bravčové kotlety na avokádových zemiakoch

Serving up the Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Máte nejaké otázky? Opýtajte sa! Som rád, že môžem pomôcť. Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

5 z 1 hlasu Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze Recipe Tlač Grilované bravčové kotlety s ananásovým gochujangovým glazúrovým receptom Čas prípravy 15 minút Doba varenia 15 minút Čas marinovania 1 hodina Celkový čas 30 minút Jeden z mojich obľúbených receptov na grilovanú kotletku. Bravčové kotlety sú vyprážané do sviežej marinády, grilované ohňom a glazúrované v zmesi ananásu a koreneného gochujangu. Absolútne chutné. Kurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: gochujang, grilovanie, bravčové kotlety, recept Porcie: 4 Kalórie: 652 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 4 1-palcové hrubé bravčové kotlety, ktoré som použil, vykostené bravčové kotlety, každý asi 7 uncí.
ZA MARINADE
  • 1/3 šálky olivového oleja
  • 1/3 šálky som omáčkou
  • Mleté strúčiky cesnaku 4-5
  • 3 lyžice svetlo hnedého cukru
  • 2 polievkové lyžice omáčky Worcestershire
  • 2 polievkové lyžice horúcej omáčky Používajte dobrý štýl v Louisiane, napríklad Crystal alebo Tabasco, alebo použite svoju obľúbenú
  • 1 lyžica pikantnej hnedej horčice
  • 1 lyžica octu jablčného muštu
  • 1 čajová lyžička chili vločiek
  • ½ čajovej lyžičky čierneho korenia
ZA GLAZE
  • 6 uncí ananásovej šťavy
  • 4 polievkové lyžice gochujangu
  • 3 polievkové lyžice medu
  • 3 lyžice hnedého cukru
  • 1 čajová lyžička chili vločiek
  • ½ čajovej lyžičky soli
VOLITEĽNÉ DOPLNKY: Niekoľko pomlčiek horúcej omáčky, čerstvá sekaná paprika habanero (pre tých, ktorí majú radi extra pikantné) Pokyny
  1. Šľahajte marinádové ingrediencie vo veľkej mise. Môžete tiež použiť veľkú utesniteľnú tašku alebo plastovú tašku.
  2. Pridajte bravčové kotlety do misy alebo do vrecka a ponorte sa do marinády.
  3. Marinujte minimálne 1 hodinu alebo maximálne 24 hodín, aby ste dosiahli čo najlepšiu penetráciu chuti. Marinádu je možné pripraviť až 2 dni vopred.
  4. Pre glazúru rozšľahajte glazúrové ingrediencie v malej miske. Nalejte ich do malej nádoby a rýchlo privarte. Znížte teplo a duste 10-15 minút, alebo kým glazúra nezhustne. Odstráňte z tepla a pri ochladzovaní zhusťuje.
  5. Keď budete pripravení variť, odstráňte bravčové kotlety a marinádu zlikvidujte.
  6. Zohrejte gril na stredne vysokú teplotu a mriežky zľahka naolejujte. Pridajte bravčové kotlety na rošt a prikryte. Gril po dobu 3-4 minút.
  7. Otočte bravčové kotlety a opekajte ďalšie 1-2 minúty. Získajte tie pekné značky grilu!
  8. Znížte teplotu na stredne nízku teplotu (alebo ak používate drevené uhlie, nasaďte kotlety na menej priame teplo) a trochu nasekajte sladkou korenenou glazúrou.
  9. Pokračujte v grilovaní ešte niekoľko minút, nalievajte viac glazúry, až kým vnútorná teplota bravčových kotletiek nebude najmenej 145 stupňov F pre stredne zriedkavé a 160 stupňov F pre dobre vykonanú prácu.
  10. Odstráňte kotlety a nechajte pár minút pred podávaním odpočívať. Najlepšie s extra glazúrou a podávajte.
Recepty

Podáva 4.

Vytvára asi 1,5 šálky glazúry.

Bravčové kotlety by sa mali variť pri vnútornej teplote 145 ° F pre stredne zriedkavé alebo 160 ° F pre dobre odvedené práce.

Fakty o výžive Grilované bravčové kotlety s receptom na ananáse-gochujangovej glazúre kalórií 652 kalórií z tukov 288 % Denná hodnota* tuk 32g 49% Nasýtený tuk 7g 35% cholesterol 132 mg 44% sodík 1790mg 75% draslík 1028mg 29% sacharidy 45g 15% Cukor 37 g 41% proteín 45g 90% Vitamín A 330i 7% Vitamín C 13.7mg 17% vápnik 56 mg 6% železo 2.7mg 15% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze - One of my favorite grilled pork chop recipes. The pork chops are marinated, fire grilled and glazed in a mixture of pineapple and spicy gochujang. #PorkChops #Grilled #Gochujang Tweet13 Zdieľať Tweet6 172 zdieľaní e-mailov