Čerstvé zelené paradajkovo-chilli omáčky
Na konci vegetačného obdobia ste prilepili zelené nezrelé paradajky? Pomocou tohto receptu ich premeníte na omáčkový základ.
Máte domácu záhradu? Ak ste ako ja, pestujete peknú paletu paradajok. Pestujeme chilli papričky všetkého druhu, ale nie je nič ako chodiť na záhradu plnú čerstvých paradajok.
Tento rok sme pestovali štyri rôzne odrody, ale na konci sezóny nám vždy zostalo množstvo paradajok, ktoré dozreli. A z nejakého dôvodu bol tento rok horší ako normálne.
mary berry recepty kuracie prsia
Skončili sme s niekoľkými kilogramami zelených paradajok, ktoré stále sedeli na rastlinách, a mraz bol na nás. Akonáhle zmrazenie zasiahne, zabudnite na uloženie týchto paradajok. Čo nás vedie k veľkej otázke ...
Čo môžem robiť so všetkými mojimi čerstvými zelenými paradajkami?
Najlepším spôsobom, ako spotrebovať veľa čerstvých zelených paradajok, je pripraviť z nich omáčku. Táto omáčka nie je toľko omáčka, že budete naliať všetko, ale skôr omáčka alebo polievková základňa, ktorú môžete zmraziť a začleniť do ľubovoľného počtu receptov. Použite ho ako predjedlo pre ďalšiu zelenú stolovú omáčku, salsa verde, základňu pre chilli, možno aj guláš. Ja som dokonca vymačkal v limetkovej šťave a použil ju ako jednoduchú zálievku pre ryby a funguje to skvele.
Ako si vyrobiť túto zeleninovú omáčku - metóda receptov
- Najskôr dôkladne vyčistite paradajky a papriku. Na tento recept som použil 7 libier zelených paradajok a 1 libru čerstvých zelených chilli papričiek.
- Ďalej nahrubo nasekajte paradajky a papriky a vložte ich do tlakového hrnca alebo veľkého hrnca.
- Tlak varte 30 minút pri vysokom tlaku. Nechajte vychladnúť. Ak používate veľký hrniec, paradajky a papriky uvarte 1 hodinu alebo dlhšie , alebo kým sa zložky nerozpadnú a neuvoľnia tekutiny.
- proces zmes paradajok a papriky s kuchynským robotom alebo miešačkou tyčiniek.
- Zmraziť v nádobách.
Tipy a poznámky k receptom
- Tlakový sporák šetrí čas. Na tento účel sme použili náš tlakový hrniec, ale ak ho nemáte, varte ich na sporáku pri miernom ohni. Nechajte ich variť asi hodinu alebo dlhšie, kým nebude všetko pekné a mäkké. Potom spracujte podľa potreby.
- Čerstvé paradajky. Robím to aj s čerstvými paradajkami. Mám tonu na zimu! Úprimne povedané, myslím si, že s Patty sa potrebujeme dostať do mrazničky v dome, aby sa pokračovalo v konzervovaní.
- Chilli papričky. Použili sme tu sladšie zelené papriky, aby sme výslednú omáčku udržali na miernejšej strane. Vždy sa môžete okoreniť, ak chcete, ale to funguje dobre s takmer akýmkoľvek chilli papričkami, ktoré chcete zachovať. Väčšinou som chcel peknú zelenú farbu a to sme dosiahli.
Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.
Tlač čerstvá zelená paradajková omáčka z paradajok a chilli Čas na prípravu 5 minút Doba varenia 30 minút Celkový čas 35 minút Na konci vegetačného obdobia ste prilepili zelené nezrelé paradajky? Pomocou tohto receptu ich premeníte na omáčkový základ.
kukurica so smotanouKurz: Hlavná kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: zelené paradajky Porcie: 20 Kalórie: 41 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
- 7-8 libier zelené paradajky
- 1 libra zelené chilli papričky
- Paradajky a papriku dôkladne očistite.
- Rajčiaky a papriku nahrubo nasekajte a vložte do tlakového hrnca.
- Tlak varte 30 minút pri vysokom tlaku. Nechajte vychladnúť.
- Spracujte zmes paradajok a papriky v kuchynskom robote alebo v mixéri na paličky.
- Zmraziť v nádobách.
Dúfam, že to pomôže!
Tweet2 Y2 261 zdieľaní