Bezové recepty: ako zaradiť do svojho jedálnička toto zdravé ovocné bezinky

bezinky - zdravotné výhodyGetty Images

Domorodí Američania tradične používali bezinky na liečbu infekcií, zatiaľ čo starovekí Egypťania ich používali na zlepšenie pleti a hojenie popálenín, ukazuje sa však, že bezinka má viac použití, ako sme si kedy predstavovali.


Po celé roky sa to zmenilo na srdečné, ale teraz to prasklo z ovocnej misy a vyhlasuje sa v popredí záujmu stále viac ľudí, ktorí hľadajú recepty z bezinky. Čo je na nich teda také dobré?

No, sú nabití živiny a prasknutie s antioxidanty, sú skvelé na liečenie a nachladnutie alebo chrípka a môže byť tiež dobré pre zdravie srdca. Oni sú tiež zvýšenie nálady a hlavne chutné.

Tu sú tri spôsoby, ako dostať bezinky do stravy tým najchutnejším spôsobom.

Bezové recepty

Bezový likér

Táto metóda funguje s akýmikoľvek bobuľami. Čučoriedky alebo čučoriedky sú dobrou alternatívou, rovnako ako ríbezle.


  • 1 pinta čerstvých bezov
  • 1 liter vodky
  • 3 palcové kúsky citrónovej kôry, odstránená biela dreň
  • cukor podľa chuti

    Inštrukcie

    1. Vložte bezinky do litrovej masonovej nádoby a zalejte vodkou. Pridajte citrónovú kôru (uistite sa, že kôra nemá bielu kôru, pretože je horká.) Utesnite a vložte do tmavej skrinky najmenej na mesiac alebo až 6 mesiacov.
    2. Alkohol po čase extrahuje arómu z bezov, takže čím dlhšie ho necháte odstáť, tým bude atramentovejší.
    3. Keď má požadovanú farbu - čokoľvek od farby Pinot Noir po úplne čiernu - nalejte vodku cez sitko vyložené gázou do ďalšej nádoby a pridajte cukor.
    4. Kolko cukru? Najmenej 1/4 šálky, ale podľa vášho vkusu; Idem s 1/3 šálky. Pretrepte, aby ste skombinovali, a vložte späť do skrinky.
    5. Po niekoľkých dňoch alebo týždňoch sa cukor úplne rozpustí a bezový likér je pripravený na pitie. Trvá to navždy.

      (recept od Honest-food.net )


      Autentický Huevos Rancheros

      Bederná časť srnčej zveri na brioške s liškami a bazovým bezom

      • 1 chrbát zveriny, šľachy a kože odstránený
      • 2 lyžice olivového oleja
      • 50 g/2 oz masla
      • Srnčia zver, 500 ml/18 fl
      • 1 brioškový bochník, nakrájaný na plátky
      • 1 polievková lyžica lieskového oleja
      • 1 šalotka, nakrájaná nadrobno
      • hrsť drobných hríbikov
      • 2 vetvičky čerstvého estragónu
      • 2 vetvičky bezu, odstránené bobule
      • soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie
        1. Rúru predhrejte na 200 ° C/400 ° F/plyn 6.
        2. Panvicu na ťažkom základe rozohrejeme na silnom ohni a pridáme olivový olej a maslo. Pridajte do panvice zverinu a pravidelne ju obracajte, kým nezhnedne.
        3. Mäso vložte na trivet do pekáča a pečte v rúre asi päť minút. Vyberte z rúry a odložte na teplé miesto, kde odpočívate.
        4. Medzitým rozohrejeme ďalšiu panvicu na strednom ohni, pridáme orieškový olej a potom nadrobno nakrájanú šalotku a restujeme, kým šalotka nezmäkne, ale nie je zafarbená.
        5. Zvýšte teplotu (v prípade potreby pridajte trochu lieskového oleja) a keď je panvica horúca, pridajte lišty a estragón a smažte 1-2 minúty. Panvicu odstavíme z ohňa, ochutíme soľou a čerstvo mletým čiernym korením.
        6. Medzitým ohrejte zverinu, až kým nebude horúca, skontrolujte korenie a pridajte bezinky. Opečte plátky briošky.
        7. Na každý tanier položte plátok opečenej briošky, vydlabte jelenie mäso a dajte na briošku. Lyžičkou prelejte jus a potom sa štedro rozsypte po lienkach.

          (Recept od bbc.com )

          Bezové tartaletky

          • 150 g bazy
          • 70 ml jablkovej šťavy
          • 50 g krupicového cukru
          • 2 listy želatíny
          • 100 g mascarpone
          • 100 g krému
            1. Bezinky s jablkovou šťavou a cukrom privedieme k varu a varíme 2-3 minúty, potom pyré a precedíme cez jemné sitko.
            2. Vmiešame vopred namočenú želatínu a šľaháme, kým sa neroztopí. Pyré necháme vychladnúť.
            3. Vyšľahajte smotanu a vmiešajte ju k mascarpone, potom ju zmiešajte s bezovým pyré.
            4. Naplňte predpečené škrupiny tartelet a pred podávaním niekoľko hodín chladte.

              (Recept od almondcorner.blogspot.com )


              Anya Meyerowitz Anya je nezávislá redaktorka a novinárka so záľubou v kabátoch, topánkach a kabelkách.