Cubanelle Pepper: Všetko o nich

20. september 2013 Pin44 Zdieľať5 Tweet E-mail Yum 49 zdieľaní Cubanelle Pepper: All About Them

Cubanelle Pepper je považovaný za sladké korenie, aj keď môže mať nádych tepla. Je to svetlozelený korenie, ktoré sa používa pri všeobecnom varení. Tu sa dozviete viac o korení, vrátane úrovní tepla, chuti, tipov na varenie a náhradiek korenia Cubanelle.


Tepelné jednotky Scoville: 0 - 1 000 SHU
zemiakový

Cubanelle je považovaná za sladkú papriku, hoci jej teplo sa môže pohybovať od miernej po veľmi miernu. Podľa väčšiny noriem nejde o veľmi horúcu papriku. Papriky sa zvyčajne zbierajú skôr, ako dozrievajú, keď sú svetlozelené alebo žltozelené, ale keď dozrievajú, sú jasne červené a oranžové a červené.



Struky rastú na 4 až 6 palcov dlhé, 2 palce široké a v tvare banánov sa zužujú smerom dole. Koža by mala byť lesklá a korenie by malo byť hladké a pevné.

Kubánske ostrovy sa nazývajú aj Talianska fritovacia korenie , pretože sú vynikajúce na panvici s trochou olivového oleja.


Bežné použitia papriky Cubanelle

Bežné spôsoby použitia Cubanelles zahŕňajú šaláty, kastroly alebo omáčku zo žltého móla. Vynikajú aj na pizze alebo pizze a môžu sa plniť obľúbenou lahodnou náplňou.

Môžete ich použiť pri všeobecnom varení a používať ich rovnako ako akékoľvek zvončeky, napríklad ako súčasť mirepoixu.


Vďaka veľkosti strukov sú papriky Cubanelle skvelé na výrobu plnených paprík. Môžete ich plniť obľúbenou zmesou, potom ich upiecť alebo grilovať a užívať si.

Nájdete tu kubánske papriky, ktoré sa používajú na varenie a recepty v celej Strednej Amerike, vrátane Kuby, Portorika a Dominikánskej republiky, pretože v týchto oblastiach je obľúbená. Stále ich však môžete nájsť v obchodoch v USA a pestovatelia s nimi dlho varili.


Aký horúci je kubánsky korenie?

Korenie Cubanelle je pomerne mierne a meria sa pri 0 - 1 000 tepelných jednotkách Scoville, čo je o niečo miernejšie ako typické jalapeno korenie. Papriky jalapeno v priemere asi 5 000 SHU, takže najhorúcejšie kubánske korenie je stále päťkrát miernejšie ako priemerné papričky jalapeno. Napriek tomu si môžete všimnúť chvenie tepla, v závislosti od preferencie a tolerancie tepla.

Cubanelle Chili Peppers from My Garden

Chuť z kubánskych paprík a varenie kubánskej

Cubanelle papriky sú mierne sladké a chrumkavejšie ako typické papriky a sú dosť živé. Zoberme si ich na smaženie panvy a na rýchle občerstvenie ich dáme trochu soli. Majú tenšie steny, vďaka čomu sú vhodné na vypchávanie a grilovanie alebo pečenie, pretože tenšie steny nevyžadujú dlhý čas varenia.

Čo sú náhradky za kubánsky korenie?

Kubanely sú mierne a mierne sladké s tenkými stenami a môžu sa používať pri všeobecnom varení. Nasledujúce papriky umožňujú dobrú náhradu za papriky Cubanelle:

  • Anaheim Peppers
  • Banánové papriky
  • Papriky

Na porovnanie, paprika Anaheim nie je tak sladká ako kubánka, ale je veľmi podobná vo veľkosti, tvare, hrúbke steny a celkovej chuti. Papriky sú sladšie, väčšie a majú hrubšie steny, ale stále sú veľmi dobrou náhradou.


Sú kukuričné ​​korenie a banánové korenie rovnaké korenie?

Nie, korenie Cubanelle je úplne odlišné od korenia z banánov. Vyzerajú však celkom podobne a majú podobnú chuť a teplo, takže ich môžete zvyčajne nahradiť v rôznych receptoch. Cubanely sú však v porovnaní s tým sladšie.

autentický recept na kuracie vindaloo

Cubanelle Pepper recepty

Tu je niekoľko receptov, ktoré zahŕňajú korenie Cubanelle:

  • Grilované korenie plnené korením a syrom
  • Plnené kubánske papriky
  • Cajunový krémový syr plnený ananásovou paprikou (veľmi podobný kubánskej)

Ak máte ďalšie otázky týkajúce sa Cubanelle, neváhajte ma kedykoľvek kontaktovať. Som rád, že môžem pomôcť. - Mike H.

Táto stránka bola 17. 7. aktualizovaná o nové fotografie a informácie. Pôvodne bola uverejnená 9. 3. 2013.

Tweet 44 Zdieľať Tweet Tweet Yum 49 akcií