Mrkvová polievka v štýle Cajun

6. november 2019 Prejsť na recept Tlač Recept Pin180 Zdieľať6 Yum1 Tweet E-mail 187 zdieľaní Cajun-Style Carrot Soup

Tento hodvábny krémový recept na mrkvovú polievku začína hrdzou a dusí sa množstvom mrkvy a ochucovadla pre správne množstvo korenia. Je to moja najobľúbenejšia mrkvová polievka.



Polievková sezóna je tu, priatelia, a ja ju milujem. Ja som pripravoval niekoľko rôznych polievok, čiastočne pri experimentovaní v kuchyni, ale hlavne preto, že chcem iba polievku! Páči sa mi, že môžem urobiť trochu šarže a zmraziť všetky zvyšky, ktoré si chcem vychutnať neskôr v týždni na rýchly obed alebo večeru.

Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť polievku, ale v poslednej dobe som si robil moje Cajunský štýl, Čo to znamená, je veľa mojich novších polievok začať s roux, čo je zmes múky a oleja, ktorá sa uvarí, čím sa získa polievka hustá a krémová základňa. Používam tiež veľa korenia Cajun, ktoré vždy prinášajú veľa chuti a niekedy aj tepla, v závislosti od preferovanej značky alebo Cajunský koreninový recept,

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl, ready to serve

Skvelá vec, ako pripraviť polievky týmto spôsobom, je metóda, ktorá funguje tak pekne s rôznymi základmi. Je to trochu ako robiť gumu, potom sa na konci odchýli. Môžete to urobiť z kukurice, tekvice, zemiakov, tekvice, papriky, paradajok, takmer akejkoľvek zeleniny, ktorú uprednostňujete, alebo z jej kombinácie.

Dnes Im pripravujem túto polievku s mrkvou, Už ste niekedy mali dobrú mrkvovú polievku? To je všetko! Táto technika funguje tak dokonale s mrkvou, už nikdy nebudete chcieť, aby sa to už opakovalo. Mrkva má prirodzenú sladkosť, ktorá skutočne vynikne, keď sa uvaria.

Pridajte niekoľko paprík (samozrejme) a pikantné korenie a BOOM! V podstate máte najlepšiu mrkvovú polievku vôbec. Najlepšie, čo som kedy mal.

Umožňuje hovoriť o tom, ako sa nám to podarí?

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes and a drizzle of olive oil

Potrebné prísady

  • & Frac12; šálka arašidového oleja alebo rastlinného oleja
  • & Frac12; šálka múky
  • 1,5 libier mrkvy, ošúpané a stonkové
  • 1 nakrájaná paprika stredne nasekaná (na viac tepla som použil papriky Fresno a papriky jalapeno)
  • Nasekaná 1 stredná cibuľka
  • 1 stredne narezaný zeler
  • 3 strúčiky cesnaku, nakrájané (alebo viac podľa želania! Páči sa mi veľa cesnaku)
  • 2 polievkové lyžice korenia Cajun alebo viac podľa chuti
  • 6 šálok kuracieho vývaru (kurací vývar, alebo môžete použiť zeleninový vývar alebo vývar)
  • & Frac12; šálka tvrdej smotany (voliteľná pre extra krémovú textúru a chuť)
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Na servírovanie: Čerstvé nakrájané bylinky, pikantné vločky z červeného korenia, extra panenský olivový olej

Ako vyrobiť mrkvovú polievku v štýle Cajun - metóda receptu

Najprv pridajte & frac12; šálka arašidového oleja do veľkej nádoby a zahrievanie na stredné teplo. Používam na to holandskú rúru, ale väčší hrniec to zvládne. Pridajte múku a premiešajte. Varte 10 - 15 minút za stáleho miešania, až kým hrdlo nezmení svetlo blond na hnedú. Môžete ho variť dlhšie pre tmavšiu, bohatšiu farbu a chuť. Pozrite sa na môj príspevok o tom, ako vyrobiť Gumbo, aby ste sa dozvedeli, ako urobiť roux.

Making the roux for my Cajun-Style Carrot Soup

pečená paprika

Pridajte mrkvu, papriku, cibuľu, zeler a cesnak, Miešajte a varte asi 5 minút.

Add the carrots and peppers to the roux

Pridajte korenené cajunské kurčatá, Zoškriabte hnedé kúsky odspodu. Môžete tu použiť väčšinu druhov zásob alebo vývarov - zeleninový vývar alebo vývar, kurací vývar, hovädzí vývar alebo kombo.

Varte pri stredne nízkej teplote po dobu 30 minút, aby sa zahustila, Ak chcete, môžete variť dlhšie. Často varím 1 hodinu. Všetko zjemní a rozpadne, a čo je dôležitejšie, vyvinie sa v chuti.

Puree polievku pomocou ponorného mixéra alebo preneste polievku v dávkach do mixéra alebo do kuchynského robota. Spracujte do hladkého stavu.

Simmering my Cajun-Style Carrot Soup

Zamiešajte ťažký krém, Pre ľahšiu verziu môžete použiť mlieko, jogurt, kyslú smotanu alebo krémové krémy.

slúžiť do misiek a ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami, pikantnými chilli vločkami a vírením extra panenského olivového oleja. A tiež niektoré korenené korenené plátky korenia, ak chcete!

BOOM! Všetko hotové! Pomerne ľahko vyrobiteľné, nie? Pekné a korenené a úžasne sviežo. Už som to povedal, ale ja to hovorím znova, najlepšia mrkvová polievka vôbec. Je to môj najobľúbenejší. Pattys. Miluje to!

Spicy Cajun-Style Carrot Soup in a bowl with chili flakes

Tipy a poznámky k receptom

  • Krémová alebo robustná, Zmiešajte polievku podľa svojich preferencií. Páči sa mi veľmi smotanový, a to je veľmi krémové. Ak dávate prednosť hustejšej polievke, spracujte iba polovicu dávky.
  • Odľahčite to, Rád pridám trochu silnej smotany do mojej polievky pre extra krémovú textúru a chuť. Polievka je však dosť krémová sama osebe, takže ak chcete ušetriť kalórie, preskočte. Alebo vyskúšajte kyslú smotanu alebo krémovú zmes zmiešanú s trochou vody alebo mlieka, aby sa vírila do polievky.
  • Okoreniť svoju cestu, Používam pikantnú zmes Cajunu (kreolské mäso tiež skvele), ale ak by ste chceli ísť s príchuťami, ktoré sú tradičnejšie pre mrkvovú polievku, preskočte zmes s cajunom a choďte so škoricou, klinčekom a muškátovým orieškom. S týmto receptom funguje skvelá zmes jamajských korenín.
  • Vytvorte dvojitú dávku, Táto polievka je veľmi rozšíriteľná, takže ak by ste chceli vyrobiť extra veľkú dávku, môžete ľahko zdvojnásobiť ingrediencie. Možno budete musieť získať väčší hrniec! Rád vyrábam väčšie dávky a zmrazujem ich, aby som si ich mohol neskôr vychutnať.
  • Iné základy. Ako už bolo spomenuté, tu používam ako základňu mrkvu, spolu s chuťou papriky, ale toto funguje skvele s rôznymi základmi alebo ich kombináciou. Namiesto toho, aby mrkva vytvorila skvelú polievku z orechového tekvice, nahraďte ju. Sub v tekvica pre skvelý recept pikantné tekvica polievka. Mysli krémovú zemiakovú polievku. Všetku papriku používajte na krémovú chilli polievku. Hneď som na to!

To je všetko, priatelia! Dúfam, že sa vám bude páčiť vaša pikantná mrkvová polievka. Ak to takto nechcete, nemusí to byť pikantné. Možno len trochu.

SKONTROLUJTE NIEKTORÉ MOŽNÉ OSTATNÉ POPULÁRNE ZARIADENIA

  • Pikantná tekvicová polievka
  • Krémová pečená šalvia Čile Polievka
  • 30 minútová sladká zemiaková polievka
  • Cheesy Guajillo-zemiaková polievka
  • Sweet Pepper-Sweet Corn Chowder
  • Pikantná polievka na párky
  • Pečená polievka Poblano
  • Kuracie mäso Cajun a klobása Gumbo

Cajun-Style Carrot Soup in a bowl

Máte nejaké otázky? Opýtajte sa! Som rád, že môžem pomôcť. Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že s niektorými hviezdičkami zanecháte komentár. Tiež ich zdieľajte na sociálnych sieťach. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

Cajun-Style Carrot Soup Recipe Vytlačiť Cajunový štýl receptov na mrkvovú polievku 10 minút Čas varenia 45 minút Tento hodvábny krémový recept na mrkvovú polievku začína receptom a dusí sa množstvom mrkvy a ochucovadla pre správne množstvo korenia. Je to moja najobľúbenejšia mrkvová polievka. Kurz: Predjedlo, Hlavné jedlo, Polievka Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: cajun, mrkva, recept, polievka, pikantná Porcie: 8 šálok Kalórie: 316 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • ½ šálky arašidového oleja alebo rastlinného oleja
  • ½ šálky múky
  • 1,5 kg mrkvy ošúpané a stonkové
  • 1 nakrájanú stredne silnú papriku Použil som niekoľko paprik Fresno a papriky jalapeno na viac tepla
  • Nasekaná 1 stredná cibuľka
  • 1 stredne narezaný zeler
  • 3 strúčiky cesnaku nasekané (alebo viac podľa želania! Páči sa mi veľa cesnaku)
  • 2 polievkové lyžice korenia Cajun alebo viac podľa chuti
  • 6 šálok kuracieho mäsa
  • ½ šálky ťažkého krému voliteľné pre extra krémovú textúru a chuť
  • Soľ a korenie podľa chuti
  • Na servírovanie: Čerstvé nakrájané bylinky pikantné chilli vločky, extra panenský olivový olej
Inštrukcie
  1. Pridajte ½ šálky arašidového oleja do veľkej nádoby a zahrejte na stredné teplo. Pridajte múku a premiešajte. Varte 10 - 15 minút za stáleho miešania, až kým hrdlo nezmení svetlo blond na hnedú. Môžete ho variť dlhšie pre tmavšiu, bohatšiu farbu a chuť.
  2. Pridajte mrkvu, papriku, cibuľu, zeler a cesnak. Miešajte a varte asi 5 minút.
  3. Pridajte korenené cajunské kurčatá. Zoškriabte hnedé kúsky odspodu.
  4. Varte pri stredne nízkej teplote po dobu 30 minút, aby sa zahustila. Ak chcete, môžete variť dlhšie. Často varím 1 hodinu.
  5. Spracovať zmes pomocou ponorného mixéra alebo preniesť polievku v dávkach do mixéra alebo do kuchynského robota. Spracujte do hladkého stavu.
  6. Zamiešajte ťažký krém. Podľa potreby upravte soľou a korením.

  7. Podávajte do misiek a ozdobte čerstvými nasekanými bylinkami, pikantnými chilli vločkami a vírením extra panenského olivového oleja. A tiež niektoré korenené korenené plátky korenia, ak chcete!
Fakty o výžive Recept na mrkvovú polievku v štýle Cajun kalórií 316 kalórií z tukov 198 % Denná hodnota* tuk 22g34% Nasýtený tuk 6g30% cholesterol 26 mg9% sodík 325 mg14% draslík 577mg16% sacharidy 24g8% Vlákno 4g16% Cukor 8 g9% proteín 7 g14% Vitamín A 15755IU315% Vitamín C 26 mg32% vápnik 52 mgdo 5% železo 1mg6% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Cajun-Style Carrot Soup - This silky, creamy carrot soup recipe starts with a roux and simmers with lots of carrots and seasonings for just the right amount of spice. #Carrots #Soup Zdieľať Pin180 Zdieľať6 Yum1 Tweet Email 187 zdieľaní