Cajunské červené fazule a ryža s Andouille

7. januára 2019 Skočiť na recept Tlač receptov Pin1K Share82 Yum24 Tweet E-mail s podielom 1 kB Cajun Red Beans and Rice with Andouille

Red Beans and Rice je klasický recept na komfortné jedlo Cajun s dokonale korenenými fazuľami, ktoré sa pomaly pomelú v hrnci s údenou andouille klobásou, cibuľou, paprikou a zelerom podávajú s ryžou pre prekvapivo komplexnú chuť.



Červené fazule a ryža je jedlo, ktoré si vyžaduje špeciálne miesto vo vašej krabici na recepty. Obrovská chuť, ľahko nastaviteľná a nekonečne uspokojivá. Funguje to ako jednoduché týždenné jedlo, výdatný víkendový bočný pokrm alebo spôsob, ako naplniť brucho vašich najkrajších účastníkov večierky.

Tiež úžasne zamrzne, takže si môžete pripraviť extra veľkú dávku ako ja a zmraziť niektoré na rýchle obedy a večere počas celého týždňa.

Bonus pre mňa! A vy!

Red Beans and Rice - in a pot

Skvelá vec je, že všetko sedí v hrnci a dusí sa, až kým sú fazule mäkké a krémové, a všetky tie úžasné príchute sa prelínajú a vyvíjajú.

Sotva pre vás nie je žiadna práca. Nie je to skvelé? Vezmite EASY recept každý deň v týždni.

Príbeh červených fazúľ a ryže

Červené fazule a ryža sa tradične varia v pondelok na juhu, kde južní kuchári dokázali použiť niektoré zvyšky duseného mäsa a / alebo kostí z nedeľnej večernej večere.

Je skutočne transformovaný v priebehu rokov, keď sa teraz červené fazule a ryža vyrábajú s údenou klobásou andouille a / alebo údenou šunkou, hoci v tomto jedle sú určite vítané aj iné druhy mäsa.

Je to skutočne južná základná miska, tak výdatná a uspokojivá, podpis kuchyne New Orleans a Cajun.

Umožňuje hovoriť o tom, ako sa nám to podarí?

Red Beans and Rice - in a pot with a serving spoon

Ako grilovať tri hroty steakov

Ako si vyrobiť červené fazule a ryžu - metóda receptu

Najskôr zahrejte veľký hrniec na stredné teplo a pridajte olivový olej.

Pridajte cibuľu, papriku a zeler a varte do zmäknutia asi 5 minút.

Cooking down the Cajun Holy Trinity in a pot

Pridajte cesnak a údenú šunku a varte ďalšiu minútu za stáleho miešania, kým nebude voňavý.

Ham added to the pot to make our Red Beans and Rice - Recipe

Pridajte klobásu andouille, korenie Cajun, tymián, šalvia, červené fazule a kurací vývar. Priveďte do rýchleho varu a potom znížte teplo.

ghost pepper krídla recept

Andouille added to the pot to make our Red Beans and Rice - Recipe

Varte po dobu 90 minút, alebo kým nebudú fazule jemné a mierne krémové. Môže to trvať dlhšie. Len skúšajte podľa svojich želaní.

Zamiešajte v octe a pomiešajte fazuľu trochu lyžičkou.

Podávame na ryži a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.

Red Beans and Rice - plated and ready to serve

Vždy ho podávam s trochou horúcej omáčky na boku pre tých, ktorí ju chcú trochu okoreniť. Tak dobre s horúcou omáčkou!

Variácie receptov

  • Ako recept som použil údenú klobásu andouille a údenú šunku, hoci tu sú vítané aj iné druhy mäsa. Vyskúšajte údenú morku alebo morku zvyšnú. Slanina je dobrá, rovnako ako boudína alebo šunka, alebo šunka nakladaná. Funguje to skvele aj s kuracím mäsom.
  • Skúste variť celý hrniec so šunkovou kosťou pre vynikajúcu chuť. Svoje koreniny si môžete tiež upraviť podľa obľúbenej zmesi korenia Cajun alebo Creole.
  • Červené fazule sú tu tradičné podľa názvu receptu, môžete to však urobiť aj s inými fazuľami, ako sú napríklad fazuľa.
  • Pokiaľ ide o fazuľa, rád používam sušené fazule a potom ich namočíme cez noc. Ako to urobiť, nájdete nižšie. Konzervované fazule však budú fungovať aj pre tento recept. Stačí zvyknúť variť hrniec tak dlho.
  • Ja varím baňu bez ryže a podávam ju na ryži, niekedy ako jedlo, hoci ryžu môžete uvariť do hrnca asi pol hodiny. Keď slúži ako strana, uvarím ryžu do hrnca.

POZNÁMKA: Nakladané bravčové mäso je často používané ingrediencie s červenými fazuľami a ryžou, ale je ťažké ho nájsť. Namiesto toho pridajte trochu octu jablčného muštu a pridajte do chuti vibrujúci efekt, aj keď to nie je potrebné. Čisto voliteľné pre vás.

Ako namočiť fazuľa

Najskôr zoraďte a opláchnite fazuľa. Opláchnuté fazule pridajte do hrnca so 6 šálkami vody. Nechajte ho cez noc, 6-8 hodín na dlhú dobu.

kubánsky korenie recept

Ak chcete rýchlo namočiť, opláchnite fazuľa do hrnca so 6 šálkami vody a potom rýchlo privarte. Varte 2 minúty a potom vyberte z tepla. Prikryte a namočte 1 hodinu. Dajte si pozor, aby ste fazuľa príliš nenasiakli, inak sa môžu rozdeliť.

POZNÁMKA: Balenie sušenej fazule s hmotnosťou 1 libry bude mať za následok 5-6 šálok varenej fazule.

Namočiť alebo nie Namočiť fazuľa?

Tu je veľká diskusia so stanoviskami k obom metódam. Namáčanie môže skrátiť dobu varenia a zmäkčenie fazule.

Avšak, ak vypustíte fazuľa, môžete stratiť niektoré živiny z fazule, ktorá sa vylúhovala do vody. Namáčanie pomáha zmäkčiť tvrdé fazuľové kože.

Pri namáčaní rád pridávam do vody asi 3 polievkové lyžice soli, aby sa viac namáčalo, čo pomáha zmäkčiť fazuľu a dodáva trochu viac chuti a krémových interiérov fazule. Niektorí ľudia tiež hlásia, že pociťujú zlý plyn z nevyzrnených fazúľ, preto zvážte a podľa toho sa rozhodnite.

Čas varenia pre namočené fazuľa je asi 1 hodina, na ich zjemnenie, hoci to môže trvať dlhšie v závislosti od mnohých faktorov, vrátane veku fazule.

To je všetko, priatelia! Dúfam, že sa vám budú páčiť červené fazule a ryža! Dajte mi vedieť, ako sa vám to ukáže!

Vyskúšajte niektoré z týchto obľúbených populárnych južných receptov

  • Hoppin John
  • Kuracie mäso Cajun a klobása Gumbo
  • Kreolské kurča a klobása Gumbo
  • Krevety kreol
  • Krevety Cajun
  • Vážne Awesome Jambalaya
  • Maque Choux (kukurica Cajun)
  • Varené arašidy Cajun
  • Špinavá ryža

Red Beans and Rice - plated and ready to serve

Máte nejaké otázky? Opýtajte sa! Som rád, že môžem pomôcť. Ak sa vám tento recept páči, dúfam, že zanecháte komentár s niektorými STARS.Also, prosím, podeľte sa o to na sociálnych médiách. Nezabudnite nás označiť na stránke #ChiliPepperMadness. Určite ich zdieľajte! Vďaka! - Mike H.

4,67 od 6 hlasov Red Beans and Rice - Recipe Tlačiť Cajunské červené fazule a ryžu s Andouille - čas na prípravu receptov 10 minút Doba varenia 1 hodina 40 minút celkový čas 1 hodina 50 minút Červené fazule a ryža je klasický recept Cajun na príjemné jedlo s dokonale korenenými fazuľami, ktoré sa pomaly dusia v hrnci s údeným andouille. klobása, cibuľa, paprika a zeler, podávané s ryžou pre prekvapivo komplexnú chuť. Kurz: Hlavný chod, Vedľajšia kuchyňa Kuchyňa: Americká Kľúčové slovo: cajun, recept, pikantné Porcie: 8 Kalórie: 581 kcal Autor: Mike Hultquist Ingredients
  • 1 lyžica olivového oleja
  • Nasekaná 1 veľká cibuľa
  • 1 veľká zelená paprika nasekaná
  • 1 nakrájanú papriku jalapeno (voliteľné - páči sa mi trochu tepla)
  • 1 stonkový zeler nasekaný
  • 2 strúčiky cesnaku nasekané
  • Údená šunka nakrájaná na 1 libru alebo namiesto toho použite šunku
  • Krájaná klobása andilej 1 libry
  • 2 polievkové lyžice zmesi korenia Cajun
  • 1 čajová lyžička sušeného tymiánu
  • 1 čajová lyžička sušeného šalvie
  • 1 libra sušených červených fazule roztriedených, opláchnutých, namočených a odvodnených
  • 4 šálky kuracieho vývaru alebo viac podľa potreby
  • ¼ šálky jablčného octu
  • 4 šálky varenej bielej ryže na servírovanie
  • Nasekaná petržlenová vňať na servírovanie
Inštrukcie
  1. Zohrejte veľký hrniec na stredné teplo a pridajte olivový olej.
  2. Pridajte cibuľu, papriku a zeler a varte do zmäknutia asi 5 minút.
  3. Pridajte cesnak a údenú šunku a varte ďalšiu minútu za stáleho miešania, kým nebude voňavý.
  4. Pridajte klobásu andouille, korenie Cajun, tymián, šalvia, červené fazule a kurací vývar. Priveďte do rýchleho varu a potom znížte teplo.

  5. Varte po dobu 90 minút, alebo kým nebudú fazule jemné a mierne krémové. Môže to trvať dlhšie. Len skúšajte podľa svojich želaní.
  6. Zamiešajte v octe a pomiešajte fazuľu trochu lyžičkou.
  7. Podávame na ryži a ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou.
Recepty

Slúži ako hlavný chod 8. Kalórie vypočítané z ryže.

Tepelný faktor: Mierny

Fakty o výžive Cajunské červené fazule a ryža s Andouille - výška receptu na porciu kalórií 581 kalórií z tukov 189 % Denná hodnota* tuk 21g32% Nasýtený tuk 6g30% cholesterol 74 mg25% sodík 1640mg68% draslík 1320mg38% sacharidy 61g20% Vlákno 10 g40% Cukor 2g2% proteín 36g72% Vitamín A 980IU20% Vitamín C 27.1mg33% vápnik 89 mg9% železo 6,3 mg35% * Percentuálne denné hodnoty sú založené na 2 000 kalóriách. Cajun Red Beans and Rice with Andouille - Red Beans and Rice is a classic Cajun comfort food recipe, with perfectly spiced beans simmered slowly in a pot with smoked andouille sausage, onions, bell peppers and celery, served up with rice for surprisingly complex flavor. #Cajun #Dinner Zdieľať Pin1K Share82 Yum24 Tweet Email 1K Shares